Быстрое тесто для булочек на дрожжах
Описание
Приятное в работе, мягкое и воздушное, хорошо поднимается. Быстрое тесто для булочек на дрожжах на молоке можно использовать для абсолютно любой выпечки: пирогов, пирожков, рулетов - с различными начинками. Десерты из него выходят очень вкусными и ароматными и отлично сочетаются с корицей и ванилью.
Ингредиенты
- 300 мл Молоко
- 100 гр Сахар
- 80 гр Сливочное масло
- 550 гр Пшеничная мука
- 8 гр Сухие дрожжи
- 1 гр Соль
Инструкции
Как сделать быстрое тесто для булочек на дрожжах на молоке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы сделать её пышнее и насытить воздухом. Благодаря просеиванию, выпечка будет получаться более нежной.
Для приготовления дрожжевого теста налейте в просторную чашу теплое молоко и добавьте сухие дрожжи. Всыпьте сахар, соль и перемешайте. В теплой среде сухие дрожжи быстро включатся в работу.
Сливочное масло растопите и в теплом виде влейте в чашу. Смешайте.
Постепенно подсыпайте просеянную муку и вмешивайте её в тесто. Вначале удобно это делать венчиком.
Потом отлично подойдет деревянная лопатка. Постепенно тесто становится гуще. Сразу всю муку не добавляйте. Ориентируйтесь по консистенции готового теста.
Дрожжевое тесто получается мягкое, пластичное и не липнет к рукам. В конце замеса можно смазать руки растительным маслом, чтобы тесто не просило лишней муки.
Готовое тесто на сухих дрожжах в чаше накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы оно подошло. Из готового теста можно делать любые булочки.
Я решила сделать из него булочки с сахаром и корицей. Для удобства раскатки тесто можно поделить напополам. Раскатанное тесто смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей, скрутите в рулет.
Нарежьте рулет на кусочки, оставьте для расстойки минут на 15. Затем смажьте верх булочек желтком и выпекайте при 180 градусах минут 20-25. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовые булочки увеличатся в размере и станут аппетитного золотистого цвета. Готовьте с удовольствием!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 310kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 8g13%
- Всего углеводов 47g16%
- Белки 8g16%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.