Опции печати:

Булочки из бездрожжевого теста

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 6 mins Время приготовления: 60 mins Время подачи: 6 mins Общее время: 1 час 12 мин.
Описание
Очень вкусное и ароматное угощение к чаю на скорую руку! Не все любят возиться с дрожжевым тестом, но иногда хочется приготовить что-нибудь вкусненькое. Простые булочки из бездрожжевого теста - отличная находка для такого случая. Они получаются, вкусными и мягкими и не уступают по вкусу дрожжевой выпечке.
Ингредиенты
  • 400 гр Пшеничная мука
  • 1 шт Куриные яйца
  • 180 гр Сливочное масло
  • 150 мл Кефир
  • 0.5 чайн.л Разрыхлитель
  • 2 стол.л Сахар
  • 2 гр Соль
  • 50 гр Сливочное масло
  • 50 гр Сахар
  • 10 гр Молотая корица
  • 1 стол.л Какао
  • 1 шт Куриные яйца
  • 1 стол.л Молоко
Инструкции
  1. Как испечь булочки с корицей и сахаром из бездрожжевого теста в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиент. Они должны быть комнатной температуры. В миску выложите размягченное и порубленное на кусочки сливочное масло. Его можно заменить по желанию маргарином. Муку заранее просейте, лучше дважды, для насыщения её кислородом. Так булочки получатся нежнее и воздушнее.
  2. Добавьте сахар и соль и разотрите всё блендером, миксером или ложкой. Всыпьте в миску со сливочным маслом просеянную пшеничную муку и перетрите массу в крошку.
  3. В другую миску вбейте яйцо, влейте кефир комнатной температуры, добавьте разрыхлитель. Перемешайте всё миксером или венчиком до получения однородной по консистенции массы. О всех нюансах работы с разрыхлителем читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
  4. Переложите сухие ингредиенты к жидким и замесите тесто. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
  5. Должно получиться гладкое и эластичное тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник. Кусочек сливочного масла для смазывания теста растопите на водяной бане или в микроволновой печи. О том, как это сделать это правильно, читайте в конце рецепта. Духовку включите на 180 градусов.
  6. Выньте тесто из холодильника и разделите его на два равных кусочка. Раскатайте каждый из них в тонкий прямоугольник толщиной около 0,5 сантиметра.
  7. Смажьте каждый пласт теста растопленным сливочным маслом. Сверху присыпьте какао, молотой корицей и сахаром.
  8. Сверните пласты теста в рулеты и разрежьте на кусочки шириной около 3 сантиметров. Аккуратно защипите края заготовок булочек с одной стороны, формируя дно. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. О том, как выбрать форму, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
  9. Выложите в форму заготовки булочек. Смажьте их сверху взбитым яйцом с молоком и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте булочки около 30 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Выньте булочки из духовки, дайте им немного остыть и подавайте к столу. Булочки вкусны как в горячем, так и в холодном виде, с чаем, какао, кофе или молоком! Приятного чаепития!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 376kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 21g33%
Всего углеводов 38g13%
Белки 7g15%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/bulochki-iz-bezdrozhzhevogo-testa/