Брускетта со страчателлой

Как сделать брускетты с томатами и страчателлой? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Вместо багета можете использовать обычный батон или ржаной хлеб.

Багет нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см. По желанию можете слегка смазать хлеб растительным маслом. Выложите хлеб на застеленный пергаментом противень и подсушите в предварительно разогретой до 180ºС духовке 5-7 минут до румяной корочки. Точное время зависит от вашей духовки. Подробнее о том как правильно подобрать пергамент для выпечки, время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылки находятся в конце рецепта.

Вместо запекания в духовке можете подсушить хлеб на сухой сковороде с двух сторон. Горячий багет натрите очищенным зубчиком чеснока. Хлеб охладите.

Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте четвертинками. У меня помидоры черри, но подойдет и один обычный помидор. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Листики базилика оборвите с веточек. Если базилик кустовой с мелкой листвой, как у меня, то дополнительно измельчать листья не нужно. Если листья крупные, порубите их ножом.

В миске соедините помидоры, базилик, оливковое масло, соль и перец и перемешайте. Помимо указанных ингредиентов можете добавить свои по вкусу. Например, мелко порезанный болгарский перец, оливки и т. д.

На ломтики багета выложите страчателлу. Поверх распределите помидоры с базиликом. Или наоборот, сначала выложите овощную массу, а поверх нее сыр. Сразу же подайте брускетты к столу. Приятного аппетита!