Борщевая заправка на зиму пальчики оближешь
- 3 кг Свекла (Вес очищенных овощей:)
- 1 кг Морковь
- 1 кг Лук репчатый
- 1 кг Помидоры
- 1 кг Болгарский перец
- 220 мл Растительное масло
- 3 стол.л Поваренная соль
- 200 гр Сахар
- 125 мл Столовый уксус (Уксус 9%)
Как сделать борщевую заправку на зиму пальчики оближешь? Натираем на крупной терке три килограмма свеклы и один килограмм моркови, после чего выкладываем овощи в большую эмалированную кастрюлю.
Высыпаем в кастрюлю с морковью и свеклой двести граммов сахара.
Высыпаем в кастрюлю с овощами три столовые ложки соли.
Выливаем в кастрюлю с овощами двести двадцать миллилитров растительного масла.
Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в кастрюле.
Кастрюлю с овощами ставим на плиту и включив ее на среднюю температуру закрываем крышкой и начинаем приготовление заправки-закуски.
Нарезаем произвольными полукольцами один килограмм репчатого лука.
Перемешиваем морковь со свеклой в кастрюле.
Выкладываем нарезанный лук в кастрюлю со свеклой и морковью.
Хорошо перемешиваем между собой все овощи в кастрюле.
Нарезаем произвольными половинками колец один килограмм помидоров.
Выкладываем нарезанные помидоры в кастрюлю к овощам и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Закрываем кастрюлю крышкой и продолжаем приготовление заправки-закуски.
Нарезаем произвольной соломкой один килограмм болгарского перца.
Выкладываем нарезанный болгарский перец в общую кастрюлю и хорошо перемешиваем все ингредиенты, после чего закрываем кастрюлю крышкой и не забывая перемешивать доводим овощи в кастрюле до кипения.
Перемешиваем все закипевшие в кастрюле овощи между собой и понизив огонь плиты вновь прикрываем ее крышкой и продолжаем тушить овощи двадцать пять минут.
Выливаем в кастрюлю сто двадцать пять миллилитров 9% уксуса за пять минут до готовности заправки-закуски.
Еще раз хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле.
Приготовленную заправку-закуску раскладываем в горячем виде до самого верха стерильных банок.
Плотно закрываем банки стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и прикрываем их сверху теплым пледом или одеялом до полного остывания.
Борщевая заправка на 3 кг свеклы готова! Приятного Всем аппетита и удачных заготовок на зиму!
- Количество на порцию
- Калории 71kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 3g5%
- Всего углеводов 10g4%
- Белки 1g2%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Заправка, закуска и салат на зиму из свеклы с болгарским перцем и помидорами. Ну очень простой рецепт консервации и заготовки овощей! Самая ароматная, густая и вкусная – борщевая сочная заправка на скорую зиму, сделанная по-украински! Для настоящего, наваристого и красивого борща нужна именно такая борщевая заправка, сделанная со свеклой и хорошей томатной пастой в обычных банках, но по-украински! С ней это блюдо получается особенным и удивительным. Советую вам заготовить эту борщевую заправку на долгую зиму и даю свои рецепты, от которых пальчики оближешь! Она делается на 3 кг. свеклы вместе с сочными помидорами и болгарским перцем с морковью. Приятного аппетита Вам!