Опции печати:

Борщ с пекинской капустой

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 7 mins Время приготовления: 40 mins Время подачи: 6 mins Общее время: 53 мин.
Описание
Простое, вкусное и сытное блюдо для всей семьи! Борщ с пекинской капустой - это полезный рецепт для постного меню. Но в него всегда можно добавить для сытости любое мясо. К такому борщу отлично подойдет чесночный хлеб.
Ингредиенты
  • 4 шт Картошка
  • 200 гр Пекинская капуста
  • 1 шт Лук
  • 1 шт Морковь
  • 1 шт Свекла
  • 2 шт Помидоры
  • 0.5 шт Болгарский перец
  • 2 стол.л Томатная паста
  • 1 зубч Чеснок
  • 1 шт Лавровый лист
  • 20 гр Растительное масло
  • 2 л Вода (или бульон)
  • л Соль
  • л Специи сухие
Инструкции
  1. Как сварить борщ с пекинской капустой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для постного стола будем готовить борщ на воде. Но можно его приготовить и на любом бульоне. Заранее подготовьте все овощи. Помойте в проточной воде от загрязнений и очистите от кожуры.
  2. В кастрюлю налейте необходимое количество воды и доведите до кипения. Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками и опустите в кипящую воду. Оставьте вариться минут на 15-20.
  3. В это время мелко нарежьте лук и натрите на терке морковь. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте овощи 2-3 минуты до мягкости.
  4. Нарежьте небольшими кубиками болгарский перец и помидоры. Выложите их в сковороду. Все перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты. Помидоры станут мягче и пустят сок.
  5. Натрите на крупной терке свеклу.
  6. Выложите её в сковороду. Обжаривайте все овощи на небольшом огне еще 5-7 минут. За это время свекла станет мягче и немного уменьшится в размере.
  7. Добавьте томатную пасту. Перемешайте.
  8. Нашинкуйте пекинскую капусту и опустите её в кастрюлю к картофелю. Проварите 1-2 минуты.
  9. Теперь отправьте в кастрюлю овощную зажарку и немного измельченного чеснока. Добавьте лавровый лист. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Борщ не кипятите, иначе он потеряет свой цвет.
  10. Борщ с пекинской капустой готов! Дайте ему настояться под крышкой минут 15-20. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 27kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 1g2%
Всего углеводов 5g2%
Белки 1g2%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/borsch-s-pekinskoy-kapustoy/