Бисквитный торт со сметанным кремом
Описание
Красивый и нежный. Отличное угощение для любого праздника! Бисквитный торт со сметанным кремом получается очень аппетитный и вкусный. Его можно испечь на семейный ужин или в подарок для друзей и близких. Попробуйте!
Ингредиенты
- 4 шт Яйца
- 180 гр Сахар
- 100 гр Пшеничная мука
- 30 гр Какао
- 1 гр Сода
- 400 гр Сметана
- 150 гр Сахарная пудра
- 250 гр Сливки жирные (200 в крем, 50 в шоколад)
- 1 стол.л Сахарная пудра
- 50 гр Шоколад
- 100 гр Конфеты
Инструкции
Как сделать бисквитный торт со сметанным кремом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Возьмите просторную миску для замеса теста. Разбейте в неё яйца. Начните их взбивать на максимальных оборотах миксером. Постепенно подсыпайте сахар. Взбивайте яйца до пышного и воздушного состояния. Все тонкости приготовления бисквита вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
Всыпьте в миску просеянные какао, соду и муку и вручную и венчиком вмешайте сухие ингредиенты во взбитые яйца - именно вмешайте, не взбивайте! Старайтесь мешать аккуратно, чтобы тесто оставалось воздушным. От этого будет зависеть качество готового бисквита. Муки может понадобиться меньше или больше, смотрите по консистенции. О свойствах муки и тонкостях использования соды читайте в отдельных статьях в конце рецепта.
Готовое тесто будет пышное и воздушное, достаточно жидкое (примерно как сметана, смотрите фото).
Перелейте тесто в разъемную форму для выпечки (18-20см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь по своей духовке. о духовках читайте в статье под шагами. Готовый бисквит извлеките из формы и остудите. Затем оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько часов, чтоб он отлежался. Да и в холодном виде он будет лучше резаться. Разрежьте бисквит на 3-4 коржа.
Для приготовления крема возьмите сметану, жирностью от 30%. Если жирность 25%, то может понадобиться загуститель для сливок. С жирностью менее 25% крем просто не взобьется и останется жидкий. Соедините сметану с сахарной пудрой и взбейте до пышного, устойчивого крема. Все тонкости приготовления крема вы узнаете пз статьи в конце этого рецепта.
Пропитайте бисквитные коржи любым сиропом и промажьте сметанным кремом.
Соберите торт и дайте ему застыть в холодильнике, в течение нескольких часов.
Для украшения взбейте 200 грамм охлажденных жирных сливок (от 33%) с сахарной пудрой и обмажьте верх и бока торта кремом. Выровняйте поверхность. Оставшиеся сливки нагрейте и растопите в них шоколад. Остывшей шоколадной глазурью сделайте подтеки по краям торта. Украсьте торт конфетками и вкусняшками. Подавайте вкусный домашний шоколадно-бисквитный торт с горячим чаем. Приятного чаепития!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 300kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 17g27%
- Всего углеводов 35g12%
- Белки 5g10%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Бисквит для торта может быть ванильный или шоколадный. Для приготовления светлого бисквита просто не добавляйте в него какао. А можно сделать два вида бисквита и собрать торт, чередуя их.
В начинку можно добавить консервированные персики, ананасы, свежие бананы или клубнику. Так же будет очень вкусно, если между слоями положите немного чернослива и грецких орехов.