Как сделать бефстроганов с грибами? Подготовьте ингредиенты.
Говядину вымойте, обсушите и нарежьте длинными полосками поперек волокон.
Мясо обваляйте в муке.
Грибы вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками.
В сотейнике разогрейте 20 г топленого сливочного масла, добавьте грибы и обжарьте до золотистого цвета.
В процессе жарки сливайте выделяющийся от грибов сок.
Оставшуюся от грибов жидкость соедините со сметаной, горчицей, солью и перцем.
Хорошо перемешайте
Сметанную смесь вылейте к грибам и тушите на медленном огне около 3 минут.
В сковороде растопите оставшееся масло и выложите мясо, предварительно отряхнув его от излишков муки. Жарьте на сильном огне, помешивая, 5 минут.
Переложите мясо в сотейник и прогрейте вместе 1 минуту.
Затем сотейник уберите с огня и дайте постоять под крышкой около 10 минут.* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.