Бабушкин торт сметанный Бахетле
Описание
Кто пробовал сметанник Бахетле, всегда потом ищет рецепт. Вот он! По сути, это пирог. Но он такой вкусный, нежный и волшебный, что кроме как тортом (кейком по-модному) его не назовешь.
Ингредиенты
Инструкции
- Подготовьте и отмерьте ингредиенты.
- В миску для теста вылейте теплое молоко, добавьте дрожжи, сахар, яйцо и щепотку соды. Хорошо перемешайте.
- Порциями просейте в жидкую смесь муку с солью.
- Замесите тесто.
- Хорошо вымесите тесто на доске (или на столе) до эластичного состояния. Чтобы месить было легче - можно бросить тесто пару раз на поверхность. При сотрясении клейковина расслабляется, и тесто мгновенно становится мягче.
- Тесто для расстойки положите в миску и смажьте его растительным маслом.
- Затяните тесто пленкой, укройте и оставьте на 1-1,5 часа подходить.
- Для начинки переложите сметану в миску.
- Добавьте яйца и перемешайте до однородности.
- Добавьте сахар.
- Перемешайте и оставьте на столе. Температура начинки и температура теста должны быть одинаковыми.
- Смажьте сковороду (или подходящую форму) растительным маслом. Бортики не смазывайте - тесто будет с них тогда сползать.
- Подошедшее тесто раскатайте по размеру формы.
- Перенесите пласт в форму.
- Распределите по дну и бортикам формы, ровно, без складок.
- Перемешайте начинку.
- Вылейте начинку на тесто.
- Для бордюра нарежьте выступающий бортик на лепестки примерно по 1-1,5 см.
- Теперь лепестки нужно через один загнуть на начинку. Держите два лепестка пальцами, а тот что между ними - загибайте.
- Так сделайте со всеми.
- Верхние лепестки прижмите пальцем. Подготовленный пирог оставьте отдохнуть минут на 5.
- Поставьте пирог в духовку. Вам нужны 180 градусов и время около 35 минут.
- Готовому торту дайте остыть, начинка застынет и станет удивительно нежной.
- Заваривайте чай и угощайтесь.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 252kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 12g19%
- Всего углеводов 26g9%
- Белки 6g12%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Приятного!
