Бабушкин пирог с вареньем

Как испечь бабушкин пирог с вареньем? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее выньте из холодильника. Варенье используйте любое густое. Можно также взять джем или даже кусочки фруктов или ягоды. Духовку заранее включите на 200 градусов.

В миску просейте муку, добавьте сахар и разрыхлитель, всыпьте щепотку соли, перемешайте.

Добавьте нарезанное кусочками размягченное сливочное масло. Порежьте его ножом вместе с сухими компонентами.

Перетрите смесь с маслом руками, чтобы образовалась крошка.

Добавьте яйца, перемешайте, соберите все в комок и замесите тесто. Сначала это покажется невозможным, но постепенно у вас соберется все в единый шар. При необходимости (это зависит от муки, величины яиц - у меня маленькое яйцо и желток на половинную норму) влейте 1-2 столовые ложки холодной воды.

Полученное тесто положите в полиэтиленовый пакет минут на 10, чтобы оно слегка отмякло, все компоненты лучше соединились друг с другом.

Разделите тесто на две неравных по объему части. Меньшую часть отправьте в морозилку на 15-20 минут, а большую распределите пальцами по дну формы для выпечки. Вылепите небольшие бортики. Вылейте густое варенье или джем. Я использовала сливовое варенье.

Достаньте из морозилки второй кусок теста и натрите его на поверхность пирога на крупной терке.

Покройте тертым тестом всю поверхность пирога и отправьте его в нагретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Следите за зарумяниванием теста, чтобы пирог не пригорел.

Готовый пирог достаньте, выложите на блюдо, дайте немного остыть и нарежьте на порции. Подавайте к чаю. Приятного аппетита!