Американский пирог с тушеным тыквенным пюре на сгущенке
Описание
Это известный традиционный десерт американской кухни. Открытый пирог с начинкой из тыквы, очень нежный и душистый. Типичный вкус образуется за счет различных пряностей. Более распространенный вариант - корица, также используется мускатный орех, имбирь, душистый перец, кардамон, гвоздика, цедра лимона, апельсина или смесь этих пряностей и приправ. Кому что больше нравится.
Ингредиенты
- 160 гр Пшеничная мука
- 100 гр Сливочное масло
- 0.5 чайн.л Соль (Щепотка в тесто, щепотка в начинку.)
- 1 чайн.л Лимонный сок
- 5 стол.л Вода (Водя ледяная)
- 300 гр Тыква (Указан вес густого тыквенного пюре. Свежей тыквы нужно примерно 800-850 гр.)
- 200 гр Сгущенное молоко
- 2 шт Яйца
- 0.5 чайн.л Корица
- чайн.л Кардамон
- чайн.л Имбирь
- чайн.л Мускатный орех
Инструкции
Как испечь классический американский тыквенный пирог? В муку добавьте соль и порубите холодное сливочное масло вместе с мукой.
Добавьте холодную воду с лимонным соком.
Слепите тесто в шар и уберите в холодильник на 30-40 минут.
Раскатайте,
положите в форму, сделайте дно и бортики.
Выпекайте 12 минут с грузом в духовке, разогретой до 200° и 6 минут без груза.
Свежую тыкву натрите на терке и потушите на сковороде до готовности и выпаривания жидкости, в процессе посолите.
Сделайте из тыквы пюре блендером.
Добавьте яйца, сгущенку, пряности и перемешайте.
Выложите начинку на тесто.
Выпекайте примерно 40 минут при 175°.
Если что-то осталось непонятным, смотрите видео версию рецепта. Приятного аппетита.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 227kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 12g19%
- Всего углеводов 25g9%
- Белки 5g10%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Read it online:
https://edok24.ru/recipe/amerikanskiy-pirog-s-tushenym-tykvenn/