Своим названием маслята обязаны необычному строению шляпки, а точнее ее защитному верхнему покрытию, часто усыпанному травой и лесным сором.
Маслянистая, скользкая консистенция пленочки – главный характерный признак масленка и основная причина, по которой его так назвали. Даже в приготовленном виде этот гриб на вид будто полит растительным маслом и слегка слизкий. Кроме того, цвет мякоти гриба – желтый, словно кусочек настоящего сливочного масла. Однажды увидев масленок, вы его больше ни с чем не перепутаете и сразу запомните такое подходящее ему название.
Время подготовки8 minsВремя приготовления30 minsВремя подачи6 minsОбщее время44 мин.
Описание
Очень сочный, яркий, быстрый, для любого случая! Салат с красной рыбой, огурцом и сыром получается очень нежным, а готовится невероятно просто. Ведь предварительная готовка - это только варка яиц. Его можно выложить слоями или перемешать все ингредиенты. Полчаса, и можно подавать к столу!
Ингредиенты
Инструкции
Как сделать салат с красной рыбой, огурцом и сыром? Подготовьте необходимые продукты. Для салата подойдет любая слабосоленая и копченая красная рыба (семга, форель, кета, горбуша). У меня слабосоленая форель.
Яйца помойте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Яйца сварите вкрутую. Остывшие яйца очистите, разделите на белки и желтки.
Яичные белки нарежьте мелкими кубиками.
Красную рыбу очистите от кожи и возможных костей. Нарежьте рыбу небольшими кубиками.
Огурец помойте, обсушите. Кожицу с огурца по желанию можно срезать. Нарежьте огурец мелкими кубиками.
Сыр для салата можно взять любой: твердый, полутвердый, плавленый или мягкий. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров. Натрите сыр на крупной терке. Мягкий или плавленый сыр по желанию можно нарезать мелкими кубиками.
Салат можно сформировать в сервировочном кольце или, перемешав все ингредиенты, выложить в подходящий салатник. У меня кольцо диаметром 16 см. Установите его на тарелку. Первым слоем выложите подготовленную рыбу, разровняйте.
Немного полейте рыбный слой майонезом.
Следующим слоем выложите нарезанный огурец. Слой также разровняйте, прижмите и смажьте майонезом.
Распределите натертый сыр, хорошо прижмите. На сырный слой также нанесите майонез.
Сверху натрите на мелкой терке равномерно яичные желтки.
Перед подачей снимите сервировочное кольцо и украсьте салат по желанию. Подавайте салат к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории232kcal
% Суточная норма *
Всего жиров18g28%
Всего углеводов3g1%
Белки14g29%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Время подготовки5 minsВремя приготовления525 minsВремя подачи2 minsОбщее время8 часов 52 мин.
Описание
Нежнейшее, ароматное, тает во рту, на праздничный стол! Тирамису из печенья без выпечки — знаменитый итальянский десерт, который легко сделать в домашних условиях. Крем готовится из желтков, которые завариваются на водяной бане, то есть он без сырых яиц.
Ингредиенты
Инструкции
Как сделать торт тирамису из печенья без выпечки в домашних условиях? Подготовьте продукты. Печенье вы можете взять покупное или испечь его самостоятельно. Алкоголь можно и не использовать, но с ним вкус получится богаче. Маскарпоне и сливки берите качественные, натуральные, без растительных жиров в составе. Держите их в холодильнике до приготовления. Кофе подойдет любой — и сваренный в турке или кофеварке, и растворимый.
Крем готовим без сырых яиц. Желтки вылейте в огнеупорную глубокую миску, всыпьте к ним сахар. Его количество регулируйте по своему вкусу. Перемешайте желтки с сахаром венчиком, просто до смешивания, не взбивая. Соорудите водяную баню — в ковше вскипятите немного воды (около половины объема). Поставьте сверху миску с желтками, она не должна касаться дном кипящей воды. Миксером начните взбивать желтки.
Когда масса начнет светлеть и густеть, влейте порциями алкоголь ( у меня ягодный ликер). Взбивайте желтки еще несколько минут, они должны стать пышными и вязкими. Но не перестарайтесь — желтки могут свернуться от чересчур сильного нагрева, поэтому огонь под ковшом сделайте небольшим. Получившийся крем без снимите с бани и охладите.
Маскарпоне положите в другую миску. Начните его взбивать на низких оборотах. Когда сыр размягчится, влейте порциями сливки. Взбивайте массу до густого пышного состояния. Венчики должны будут оставлять четкие следы, а при их вынимании останутся крепкие пики.
В три захода введите в сливочно-сырную массу крем из желтков. Аккуратно перемешивайте его ручным венчиком. В результате у вас получится однородный, но довольно текучий крем.
Возьмите подходящую форму для тирамису. Она должна быть достаточно глубокой, чтобы поместилось два слоя печенья и крема. Я половину порции сделала в форме, а половину — на тарелках. Кофе вылейте в блюдце. Можете добавить в него алкоголь. На секунду опускайте палочку Савоярди в напиток, не дольше — это печенье как губка впитывает жидкость. Выложите его одним слоем на дно формы.
На печенье намажьте половину всего крема.
Далее выложите еще один слой печенья, так же обмакивая его в кофе. Кладите печенье в том же порядке, что и снизу, чтобы при подаче получился красивый срез. При порционной подаче на тарелке выкладывайте печенье наоборот, в разном направлении, промазывая каждый слой кремом.
Распределите на печенье оставшийся крем, верх разровняйте. Или отсадите при помощи кулинарного мешка, получится нарядно. Уберите десерт на 8 часов в холодильник для пропитки — это необходимо, чтобы печенье пропиталось, в крем загустел.
Перед подачей посыпьте торт тирамису сверху какао. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории330kcal
% Суточная норма *
Всего жиров21g33%
Всего углеводов26g9%
Белки6g12%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Время подготовки6 minsВремя приготовления60 minsВремя подачи3 minsОбщее время1 час 9 мин.
Описание
Аппетитное, сочное, ароматное. На будни и к празднику. Мясо тушеное с грибами на сковороде подойдет для семейного ужина или большого праздничного застолья. Свинина и шампиньоны пропитываются умопомрачительным яблочным ароматом. Невероятно вкусное, простое и доступное блюдо на все случаи жизни.
Ингредиенты
Инструкции
Как потушить мясо с грибами на сковороде? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.
Вымойте мясо, обсушите и нарежьте средними кубиками. Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, вырезка и т.д. У меня окорок.
Мясо полейте растительным маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Грибы вымойте, обсушите. Крупные грибы разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми. Шампиньоны по возможности выбирайте молоденькие и свежие. У меня королевские шампиньоны. Помимо шампиньонов можете использовать любые другие грибы по вкусу. Но их, возможно придется предварительно отварить, особенно если это свежие лесные грибы.
Луковицу нарежьте полукольцами или мелкими кубиками, как вам больше нравится.
Чеснок очистите от шелухи мелко порубите. Свежий чеснок можете заменить на 1 ст. л. сухого.
Сковороду прогрейте на сильном огне. Выложите грибы и обжарьте, помешивая, 5 минут, до появления золотистого цвета. Грибы переложите на тарелку. Если у вас тефлоновая сковорода, можете ничем ее не смазывать, если металлическая, как у меня, лучше добавить немного растительного масла.
Выложите в сковороду свинину вместе с маринадом. Жарьте на сильном огне, периодически помешивая, 5 минут до появления румяной корочки.
Посыпьте мясо луком и чесноком. Жарьте все вместе еще 2-3 минуты .
Верните в сковороду шампиньоны. Влейте яблочный сок, посыпьте паприкой, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте. Тушите на слабом огне под крышкой 10-15 минут до готовности.
Готовую свинину с грибами разложите по тарелкам, посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита.
Калорийность
Количество на порцию
Калории169kcal
% Суточная норма *
Всего жиров14g22%
Всего углеводов2g1%
Белки9g18%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
