Почему киноа может горчить?

Зерновая культура киноа постепенно набирает популярность, все чаще появляясь в рационе русских семей. Это источник огромного количества необходимых человеческому организму микроэлементов. Но столь полезный продукт может ощутимо горчить, в том числе и после варки киноа.

По незнанию некоторые повара вынуждены выбрасывать гарнир из киноа. Но на самом деле, горечь с киноа убирается в 2 счёта.

Причина горечи – в том, что зернышки киноа покрыты веществом под названием сапонин. Это природный репеллент, способствующий защите киноа в естественной среде. Вреда от его употребления в пищу не будет – это не “химия” – вопрос только во вкусе.

Для того чтобы убрать горечь, требуется хорошо промыть киноа в холодной проточной воде – в течение нескольких минут. Для этого понадобится сито или мелкий дуршлаг, ну или любая ткань, чтобы мелкая киноа не “утекла”.

В упаковках можно купить уже промытую крупу, избавив себя от лишних хлопот.

На рынках маловероятно купить крупу, так как крупа довольно дорогая, но если всё-таки вам повезло, промойте крупу перед приготовлением, чтобы она точно не горчила.

 

Попробуйте, Вам должно понравиться!

7 мин.

Бесподобно вкусные, самые ароматные, хрустящие и сочные! Засолка огурцов в бочке на зиму холодным способом - это лучший способ домашней заготовки холодной закуски. Огурчики украсят любое застолье и праздничный стол. Они аппетитно хрустят, получаются необыкновенно вкусными, обязательно попробуйте!
30 мин.

Ароматные, пикантные, невероятно вкусные! Просто и быстро! Хрустящие баклажаны, жареные в крахмале в кисло-сладком соусе, - это бесподобно аппетитная овощная закуска, которую можно подать как к семейному ужину, так и на праздничный стол. Их яркий контрастный вкус мало кого оставит равнодушным.
Оцените статью
Едок 24
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: