Можно ли отложить разбирание холодца?

Если нет возможности разобрать холодец после варки, то можно отложить готовку до полного остывания. Даже если ушла вся ночь, холодец спокойно простоит и ничего страшного с ним не случится. Оставить холодец на ночь имеет смысл, чтобы бульон полностью остудился перед отправлением в холодильник на следующий день.

К тому же, это поможет бульону еще лучше насытиться, а мясу отдать вещества, которые помогут холодцу застыть. Можно сварить мясопродукты для холодца даже за несколько дней до разлития по лоткам. Главное требование – выставить его на холод.

Конечно, готовый холодец немного уступит в сроках хранения, но во вкусе не потеряет точно.

Как плюс, вы сможете заранее оценить, на сколько застыл холодец и понадобится ли ему желатин или агар-агар.

Также можно увидеть количество жира на поверхности бульона и убрать его, если понадобится.

Холодец, как и большинство блюд из мяса, относят к продуктам, которые быстро портятся. Хранить бульон можно при правильном поддержании очень низкого температурного режима. Но не стоит на долго откладывать разбирание холодца.

На холоде полуготовый холодец может простоять от 5 до 7 дней, не больше.

Перед разливом по лоткам, бульон необходимо прокипятить, а мясо – разобрать.

 

Попробуйте, Вам должно понравиться!

Карточка рецепта

Домашняя колбаса в мультиварке

Время подготовки 5 mins Время приготовления 120 mins Время подачи 5 mins Общее время 2 часа 10 мин.

Описание

Самая вкусная, самая сочная, самая нежная, простая в готовке. Домашняя колбаса в мультиварке послужит прекрасным вариантом для главного праздничного угощения. Сделать такое лакомство можно из любого мяса, но именно из свинины колбаска получается необыкновенно аппетитная.

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как сделать колбасу в мультиварке? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Вместо свинины можно взять любое мясо получится не менее вкусно. Если у вас мясо из морозильной камеры, то его нужно заранее слегка разморозить.
  2. Мясо и свежее сало нарежьте острым ножом от руки на мелкие кусочки. Чтобы сало лучше резалось, поместите его на некоторое время в морозильную камеру. Слегка подмороженное сало (как и мясо) нарезается без особого труда.
  3. Отправьте свинину и сало в глубокую ёмкость. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Добавьте в чашу молотый перец, чеснок, соль и остальные специи по списку. На этом этапе добавьте по вкусу любые приправы и влейте соевый соус. Соус можно исключить из списка компонентов, но в этом случае добавить чуть больше соли.
  4. Всё тщательно перемешайте. Накройте чашу пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник на час и более. Чем дольше мясо простоит в холодильнике, тем лучше оно промаринуется. Пока маринуется свинина, залейте кишки холодной водой и оставьте на пару часов, затем хорошо их почистите.
  5. Фарш ещё раз перемешайте и с помощью специальной насадки начините кишки. Размер колбасы может быть любым по вашему желанию. Слишком плотно не наполняйте оболочку, иначе она лопнет в процессе приготовления. В готовых колбасках сделайте несколько проколов чистой иглой или зубочисткой, чтобы выпустить лишний воздух.
  6. В чашу мультиварки влейте растительное рафинированное масло и уложите колбасу. Включите режим "Тушение" и оставьте на час. Через некоторое время откройте крышку мультиварки и проверьте не подгорают ли колбаски. При необходимости влейте 1-2 ст.л. воды.
  7. В конце приготовления включите режим "Жарка" и обжарьте колбаски с каждой стороны по 5-10 минут.
  8. Подавайте в горячем виде со свежими овощами, салатами и многим другим.
Калорийность

Количество на порцию
Калории 422kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 42g65%
Всего углеводов 5g2%
Белки 11g22%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Описание

Колбаса, приготовленная в мультиварке, вкусна сама по себе с различными соусами. Так же она отлично дополнит картофельные блюда и отварные крупы. 

Приятного Вам аппетита!

Карточка рецепта

Пирог из цельнозерновой муки

Время подготовки 6 mins Время приготовления 80 mins Время подачи 2 mins Общее время 1 час 28 мин.

Описание

Простой и вкусный, из двух видов муки, с сочной начинкой! Пирог из цельнозерновой муки покорит вас своим вкусом с первой же пробы. У него очень интересная текстура и яркий привкус карамели. И это в сочетании с клубничным слоем получается божественно!

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как сделать пирог из цельнозерновой муки? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Яйца берите крупные отборные. Коричневый сахар можете заменить на обычный белый. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Жирность кефира - 2,5%. Вместо клубники можете взять яблоки или любые другие ягоды, фрукты.
  2. Клубнику тщательно вымойте, обсушите. Удалите хвостики. Ягоды разрежьте пополам. Готовить такой пирог можно с любыми ягодами или фруктами, но вкуснее всего получается с клубникой и яблоками. Клубнику желательно брать свежую - в ней не так много влаги, как в замороженной. Если клубника замороженная, предварительно ее разморозьте и слейте весь сок.
  3. Оба вида муки просейте в миску и смешайте с разрыхлителем и солью. Можете всю муку заменить на цельнозерновую, но тогда пирог получится более плотный по консистенции. Поэтому выпечку с цельнозерновой мукой обычно разбавляют пшеничной мукой высшего сорта.
  4. Влейте кефир комнатной температуры. Все тщательно перемешайте венчиком до однородной вязкой массы. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, смотрите на консистенцию теста.
  5. Всыпьте лимонную цедру и хорошо перемешайте массу.
  6. В отдельной миске яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.
  7. Масса должна увеличиться в объеме в 3-4 раза. В ней должно быть много воздушных пузырьков.
  8. Вылейте взбитые яйца в кефирно-мучную смесь. Аккуратно перемешайте.
  9. В застеленную пергаментом и смазанную маслом форму для выпечки выложите половину теста. Сверху разложите нарезанную клубнику.
  10. Сверху распределите оставшееся тесто. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 50 минут. Точное время зависит от вашей духовки и толщины пирога.
  11. Готовый пирог извлеките из формы, посыпьте по желанию сахарной пудрой и подайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность

Количество на порцию
Калории 139kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 2g4%
Всего углеводов 24g8%
Белки 5g10%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Карточка рецепта

Мини пицца в микроволновке

Время подготовки 7 mins Время приготовления 10 mins Время подачи 6 mins Общее время 23 мин.

Описание

Быстрая, простая, на скорую руку, приготовит даже ребенок! Мини пицца в микроволновке готовится за 5 минут. Для неё не надо замешивать тесто — для основы используется готовый белый хлеб. Такая пицца отлично подойдет на завтрак, ужин и в качестве быстрого перекуса.

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как сделать мини пиццу в микроволновке? Подготовьте продукты. Для основы подойдет любой белый хлеб — батон, багет, чиабатта, подовый. Главное, чтобы он был свежим и мягким, черствый хлеб в микроволновке станет еще тверже. Выбирайте также размер, хлеб должен уместиться в нее.
  2. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Натрите сыр на крупной терке.
  3. Колбасные изделия подойдут абсолютно любые — вареная колбаса, сосиски, сардельки, полукопченая, копченая, бекон, ветчина. Выбирайте по вкусу или наличию. У меня полукопченая, типа сервелата. Нарежьте колбасу тонкими колечками.
  4. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Помидоры помойте и обсушите. Нарежьте их также на кружочки. Вы можете взять помидорки-черри, их режьте на половинки.
  5. Теперь займитесь основой для пиццы. Возьмите хлеб и отрежьте у него основание. Толщину основания выбирайте по вкусу — я сделала ее потолще, так как хлеб был очень мягким и сильно сминался. Данное в рецепте количество продуктов рассчитано на две средние пиццы. Вторую пиццу можете сделать из верхушки хлеба, срежьте только у нее круглую часть, чтобы пицца была устойчивой.
  6. Смешайте кетчуп с майонезом и смажьте этой смесью хлеб. Сверху посыпьте основу тертым сыром.
  7. Выложите сверху кусочки колбасы и помидоров. Я уложила внахлест.
  8. Еще раз посыпьте пиццу сыром, а сверху выложите маслины.
  9. Положите пиццу на подходящую по размеру тарелку, которую можно использовать в микроволновке. Установите самую большую мощность, у меня это 750 Вт.
  10. Готовьте пиццу от 3 до 5 минут, в зависимости от мощности и модели вашей микроволновки. Главный ориентир готовности — полностью расплавленный сыр. Моя пицца готовилась 4 минуты.
  11. Аккуратно достаньте пиццу из микроволновки. Осторожно! Тарелка очень горячая. Подавайте пиццу на хлебе в микроволновке сразу к столу, она вкуснее в горячем виде.
  12. При подаче вы можете украсить пиццу свежей зеленью — базиликом или рукколой. Приятного аппетита!
Калорийность

Количество на порцию
Калории 231kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 13g20%
Всего углеводов 18g6%
Белки 9g18%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Оцените статью
Едок 24
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: