Как варить опята перед жаркой?

Если вы собираетесь полакомиться жареными опятами совсем без варки, выбирайте молодые и крепкие экземпляры, собранные в экологически проверенных местах. Достаточно хорошо промыть опята и сразу их отправить на сковородку – ароматные грибочки получатся самыми вкусными. Во всех других случаях (особенно если вы купили грибы на рынке) вам пригодится способ, как варить лесные опята перед жаркой.

  • Поставьте на плиту, подсолите и доведите до кипения.
  • В зависимости от сорта и размеров, варите опята от 15-20 минут на среднем огне, регулярно снимая образующуюся пену.
  • Промойте под проточной водой и дайте немного остыть.
  • Если грибочки молодые и меленькие, время варки может уменьшиться до 10 минут.
  • Опционально, для варки можно залить сырые опята чуть подкисленной водой, чтобы они не потеряли свой светлый оттенок при термической обработке.
  • Разогрев сковородку, вы можете начинать жарить опята, периодически помешивая их – лучше деревянной ложкой или лопаткой.
  • После варки жарить опята от 10-15 минут и до момента, когда выпарится лишняя жидкость – иногда может уйти и полчаса, чтобы грибы стали упругими и слегка хрустящими.

 

Попробуйте, Вам должно понравиться!

39 мин.

На скорую руку, без заморочек, сытно и по-домашнему вкусно! Салат с маринованными опятами и курицей подойдет к любому поводу. Он разнообразит ваше повседневное меню и украсит праздничный стол. Используемые в рецепте продукты доступные, недорогие. Процесс готовки очень простой. Вкус приятный, освежающий!
1 час 13 мин.

Заготовка, которая долго хранится. Лучше не придумаешь! Сушка грибов - это прекрасная возможность сохранить их на зиму. Для готовки их необходимо будет заварить кипятком на несколько часов и использовать для приготовления различных блюд.
44 мин.

Вкусные, ароматные и сытные, на каждый день! Замороженные грибы на сковороде вы приготовите за 20 минут. Они могут стать как основным блюдом, так и гарниром или частью праздничной закуски. Подавать их можно с любым соусом, лучше всего сливочным.
Оцените статью
Едок 24
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: