Лапшу с курицей варить очень просто: по сути, в варёный бульон добавляется лапша и готовится пару минут, пока лапша не станет мягкой. Но есть пара хитростей: во-первых, в начале варки бульона добавьте специи, соль, и овощи – нарезанные лук и морковь. Варить целую курицу на бульон 1,5 часа после закипания воды, а куски – около часа.
Затем мясо следует остудить и очистить от костей и кожи, нарезать и вернуть в бульон.
Бульон доводится до кипения и теперь можно добавить лапшу. Очень важно насыпать лапши не очень много, чтобы жидкое блюдо не превратилось в плотную кашу.
На 2 литра бульона вполне достаточно 3-5 столовых ложек лапши.
