Чего не хватает, если хочется креветок?

Креветки – это морепродукт, а любые морепродукты являются хорошим источником йода. Логично предположить, что если ваш организм непременно требует сварить креветок, да побольше, – то возможной причиной данной вкусовой прихоти выступает дефицит йода (гипотиреоз).

Йод жизненно необходим для нормального функционирования щитовидной железы. В креветках его содержится довольно высокое количество: в 100 г продукта – около 30 мкг йода. Морская вода, в которой обитают креветки, содержит рекордный объем йода. Часть его поглощается морскими обитателями (креветками – в том числе), накапливается в их телах и с пищей уже передается человеку. К сожалению, только с помощью употребления в еду большого количества креветок проблему нехватки йода в организме не решить.

Требуется консультация врача-эндокринолога и прием йода в форме лекарственных препаратов.

 

Попробуйте, Вам должно понравиться!

Карточка рецепта

Креветки на сковороде в сливочном соусе

Время подготовки 7 mins Время приготовления 30 mins Время подачи 7 mins Общее время 44 мин.

Описание

Нежные и ароматные! Для любой компании! Креветки на сковороде в сливочном соусе - это отличное угощение для дружеских посиделок. Полезные и вкусные, они понравятся всем любителям морепродуктов.

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как сделать креветки на сковороде в сливочном соусе? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Креветки выбирайте наиболее крупные. Их удобнее чистить. Можно взять и уже очищенные. Но учитывайте, что при приготовлении креветки уменьшатся в размере.
  2. Креветки необходимо разморозить при комнатной температуре. Затем очистите креветки от панциря. Ни в коем случае не размораживайте креветки в теплой воде. От этого из них выйдет весь сок и они в готовом виде будут сухие.
  3. Глубокую сковороду разогрейте до горячего состояния и растопите на ней сливочное масло. Чеснок очистите и нарежьте. Выложите в горячее масло. Обжарьте в течение минуты на небольшом огне. Чеснок отдаст свой аромат маслу.
  4. Налейте в сковороду сливки. Доведите до кипения и прогрейте. Сливки можно брать любой жирности. Чем выше будет жирность сливок, тем более сливочный будет вкус креветок. У меня сливки 33 %. Мне нравятся они за свою густоту. Благодаря высокой жирности сливок и сосус получается более густой.
  5. Выложите в сливки подготовленные креветки. Потушите их на небольшом огне 8-10 минут. Подсолите. Можно добавить немного молотого перца.
  6. За время приготовления соус изменит цвет и станет одного оттенка с креветками. Сами креветки уменьшатся в размере.
  7. Креветки в сливочном соусе готовы! Посыпьте их свежей петрушкой и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Калорийность

Количество на порцию
Калории 161kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 8g13%
Всего углеводов 1g1%
Белки 17g34%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Карточка рецепта

Равиоли с креветками

Время подготовки 5 mins Время приготовления 90 mins Время подачи 6 mins Общее время 1 час 41 мин.

Описание

Потрясающее, изысканное итальянское блюдо. Это восторг! Равиоли с креветками понравятся даже самым привередливым гурманам. Этот вид итальянской пасты с начинкой внутри недаром получил широкое признание и любовь.

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как сделать равиоли с креветками в сливочном соусе? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Масло берите любое растительное. У меня оливковое.
  2. В миску просейте муку с солью и сделайте в ней углубление. Добавьте яйцо и растительное масло. Замесите эластичное однородное тесто. Яйцо предварительно вымойте используя средство для пищевых продуктов.
  3. Учтите, что муки может понадобится больше или меньше, подробнее о свойствах муки читайте в статье, ссылка в конце этого рецепта. Но не торопитесь забивать все тесто мукой, пытаясь избавиться от липкости. Иначе тесто станет резиновым и неподатливым. Лучше посыпьте при раскатке стол и скалку мукой. Тесто само возьмет, сколько ему нужно.
  4. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте на 20 минут отдохнуть.
  5. Тем временем подготовьте начинку. Креветки можете заменить на другие морепродукты, например, кальмары. Моцареллу можете заменить на другой сыр по своему вкусу. Как правильно заменять разные виды сыров читайте в статье на эту тему. Ссылку ищите в конце этого рецепта.
  6. Предварительно отваренные креветки очистите от головы и панциря и нарежьте небольшими кусочками. Чистый вес креветок должен быть 100 г, поэтому берите с запасом. Желательно также удалить черную полосу на спинке каждой креветки.
  7. Моцареллу выньте из рассола и также нарежьте мелкими кубиками.
  8. В миске соедините измельченные креветки и моцареллу. Все посолите, поперчите и перемешайте.
  9. Тесто разделите на 2 равные части. Каждую часть как можно тоньше раскатайте на присыпанном мукой столе. На один пласт теста выложите немного начинки на расстоянии друг от друга.
  10. Накройте начинку второй частью теста и прижмите участки вокруг начинки. Фигурной вырубкой для равиоли или фигурным ножом вырежьте заготовки. Остатки теста снова раскатайте и сделайте заготовки.
  11. Теперь приготовьте ингредиенты для соуса. Секреты и лайхаки использования сливок читайте в статье на эту тему. Ссылка есть в конце рецепта. Помимо сливочного соуса можете подать равиоли с соусом песто на итальянский манер.
  12. Помидоры черри разрежьте пополам.
  13. В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Выложите очищенные креветки и обжарьте до золотистого цвета.
  14. В кастрюле на среднем огне вскипятите 1 л воды или бульона от креветок. Выложите равиоли и отварите около 4 минут до готовности. Готовые равиоли всплывут на поверхность.
  15. Добавьте в сковороду помидоры черри, пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль и перец и перемешайте. Тушите все вместе на медленном огне еще 2-3 минуты.
  16. Влейте в сковороду сливки. Тушите все вместе 1 минуту.
  17. Готовые равиоли выложите в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте. Сразу же выключите огонь.
  18. Разложите равиоли с креветками и сыром по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность

Количество на порцию
Калории 230kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 13g20%
Всего углеводов 12g4%
Белки 13g26%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Карточка рецепта

Салат с креветками и сыром

Время подготовки 5 mins Время приготовления 10 mins Время подачи 6 mins Общее время 21 мин.

Описание

Изысканный, яркий, полезный и потрясающе вкусный! Салат с креветками и сыром отлично дополняют свежие сезонные овощи. Его можно готовить круглый год, дополняя и изменяя набор продуктов. Подавайте его как самостоятельное блюдо на обед или ужин или добавив любимый гарнир.

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как сделать салат с креветками и сыром? Подготовьте все необходимые продукты. Креветки можно взять замороженные или готовые маринованные. У меня были креветки в остром масле со специями. Если у вас замороженные морепродукты, то выньте их из камеры, ополосните и отварите в подсоленной воде 2-3 мин. Далее остудите и очистите от панциря. Можно сбрызнуть креветки лимонным соком и посыпать специями, либо оставить в том виде, как они есть.
  2. Салатные листочки ополосните и промокните бумажными салфетками, чтобы убрать излишки воды. Для подобных салатов я обычно использую микс из листочков, но можно взять какой- либо один вид. Отлично подойдут айсберг, романо, шпинат, латук, корн, фриссе или лолло-россо. Итак, отправьте салат в глубокую чашу.
  3. Помидоры черри и огурец ополосните и обсушите. Вместо черри допустимо использовать пару обычных помидоров. Если у огурца грубая кожица, то её следует срезать. Помидоры и огурец нарежьте произвольно не слишком крупно.
  4. Болгарский перец вымойте и нарежьте тонкой соломкой. Для того чтобы салат выглядел максимально ярко и аппетитно, я использую перцы разных цветов. Отправьте ко всем компонентам в салатницу.
  5. Лук очистите и нарежьте тонкими брусочками. Выложите поверх всех продуктов креветки и лук.
  6. Далее идёт очередь мягкого рассольного сыра. Отправьте его в салат. Полейте сверху растительным или оливковым маслом. Посолите по вкусу и поперчите.
  7. Украсьте готовый салат несколькими веточками петрушки или укропа. Салат готов!
  8. Перед подачей тщательно перемешайте все компоненты в салатнице.
Калорийность

Количество на порцию
Калории 137kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 14g22%
Всего углеводов 3g1%
Белки 7g15%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Оцените статью
Едок 24
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: