Заливной пирог с творогом в духовке
Описание
Очень простой, бюджетный, на скорую руку, вкуснейший! Заливной пирог с творогом в духовке — пример того, как привычные рецепты можно прекрасно разнообразить. Всеми любимые заливные пироги отлично получаются и со сладкой начинкой. Например, с творожной, как в этом рецепте.
Ингредиенты
- 200 гр Пшеничная мука
- 3 шт Яйца
- 80 гр Сахар
- 4 стол.л Сметана
- 1 чайн.л Разрыхлитель
- чайн.л Соль (щепотка)
- 200 гр Творог
- 70 гр Сахар
- 1 шт Яйца
- 1 стол.л Кукурузный крахмал
- стол.л Лимонная цедра
- стол.л Ванилин (щепотка)
Инструкции
Как сделать заливной пирог с творогом в духовке? Подготовьте продукты. Сначала для теста. Сметана подойдет любой жирности. Количество сахара вы можете уменьшить, тесто получается довольно сладким.
Как сделать тесто? Яйца помойте, обсушите. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Вбейте их в миску. Всыпьте к яйцам сахар и щепотку соли (она выступит как усилитель вкуса). Миксером на больших оборотах взбейте их до пышной светлой массы.
Добавьте во взбитые яйца сметану. Также миксером вмешайте ее в яичную массу.
Всыпьте в муку разрыхлитель, перемешайте. Таким образом он распределится по всей муке, и тесто поднимется равномерно. Просейте муку с разрыхлителем в жидкую часть. Этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите муку кислородом, что сделает пирог более воздушным.
Перемешайте тесто до однородности. Можно уже воспользоваться лопаткой или сделать это также миксером. Тесто получится довольно жидким, так и должно быть.
Следующим этапом приготовьте начинку. Подготовьте начинку для нее. Творог подойдет любой жирности, главное, чтобы он был вкусным и натуральным. У меня зерненый, это не страшно, так как начинка будет пробиваться блендером.
Как сделать начинку? Выложите творог в глубокую миску. Добавьте к нему сахар, крахмал, ванилин, вбейте яйцо. По вкусу добавьте лимонную цедру — я натерла ее прямо в миску, мне хватило половинки лимона.
Погружным блендером пробейте начинку до однородного состояния. Если у вас нет такого прибора, то можете протереть творог через сито, а затем просто перемешать все продукты.
Возьмите форму для выпечки. У меня разъемная, диаметром 20см. Смажьте ее каплей растительного масла. Дно я предварительно застелила пергаментом. Вылейте на дно половину теста, разровняйте его лопаткой.
Сверху выложите творожную начинку, равномерно распределите ее.
На начинку вылейте вторую половину теста, размажьте ее по начинке.
Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку. Пеките его 30-35 минут, он должен хорошо зарумяниться и подняться. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она выйдет сухой из центра пирога. Пирог выньте из духовки и полностью остудите. Затем освободите его из формы.
Подавайте пирог к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 250kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 8g13%
- Всего углеводов 33g11%
- Белки 10g20%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Очень нам понравился этот пирог. Готовится быстро, получается очень пышным и мягким. Похож на ленивую ватрушку. С таким количеством сахара пирог выходит ощутимо сладким, учтите это.