Яичный суп
Описание
Легкий и диетический обед на скорую руку - съедается за раз! Яичный суп – невероятно простое первое блюдо. Его приготовление займет не более получаса. Получается он легким и одновременно питательным, а помидоры придают ему особый вкус. Также можно добавить другие овощи, например, болгарский перец.
Ингредиенты
Инструкции
- Как сварить яичный суп с помидорами? Подготовьте необходимые продукты. Можно использовать любой бульон: куриный, мясной, овощной или сварить на воде.
- Предварительно очищенный репчатый лук помойте и нарежьте мелкими кубиками.
- Морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке.
- Помидоры помойте. Снимите с помидор кожицу. Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.
- Нарежьте помидоры небольшими кубиками.
- В кастрюлю подходящего объема добавьте растительное масло. Обжарьте репчатый лук 3-4 минуты. Добавьте к луку морковь и обжарьте овощи, периодически помешивая, почти до готовности. О том, как подобрать кастрюлю и масло для жарки, читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.
- Выложите в кастрюлю подготовленные помидоры, перемешайте. Потушите овощи 2-3 минуты.
- Залейте овощи бульоном, доведите до кипения. Суп посолите. Варите суп на слабом огне примерно 10 минут.
- Яйца помойте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. В миске взбейте яйца до однородности.
- Введите яичную массу в суп при постоянном непрерывном помешивании по кругу. Доведите суп до кипения и снимите с огня.
- Для подачи можно взять любую зелень: петрушку, укроп, зеленый лук. Зелень помойте, обсушите, мелко нарежьте.
- Налейте яичный суп в тарелки, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 47kcal
- % Суточная норма *
- Жиры 3g5%
- Углеводы 2g1%
- Белки 3g6%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.