Опции печати:

Варенье желе из красной смородины на зиму

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 5 mins Время приготовления: 120 mins Время подачи: 4 mins Общее время: 2 часа 9 мин.
Описание
Вкусное, яркое и красивое, для любой выпечки и чаепития! Варенье желе из красной смородины на зиму получается настолько удачным, что вы будете готовить его постоянно. Получается что-то вроде кисло-сладкого джема, которым можно прослаивать торты, начинять пироги, пирожки. Подавать с блинами и оладьями.
Ингредиенты
  • 1 кг Красная смородина
  • 1 кг Сахар
Инструкции
  1. Как сделать желе из красной смородины на зиму? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Их всего два: непосредственно сами ягоды красной смородины и сахар. Собирайте ягоды когда они станут полностью красные, сочные и налитые соком.
  2. Ягоды переберите: очистите от веточек и листиков. Хорошо промойте их в проточной воде и откиньте на дуршлаг, чтобы с ягод стекла вся лишняя влага.
  3. Промытые ягоды пересыпьте в кастрюлю в которой они будут вариться и поставьте на огонь. Нагревайте и постоянно помешивайте. Из ягод начнет появляться сок. Чтобы ускорить этот процесс ягоды можно помять. Нагрейте ягоды с соком до горячего состояния.
  4. Затем ягодную смесь необходимо процедить. Это можно сделать двумя способами. Протереть ягоды через сито или с помощью марли. В 2-3 слоя марли выложите ягодную массу. Соберите концы марли в узелок и отожмите. Пойдет сок с мякотью, а косточки и шкурки останутся в марле. Они нам не нужны.
  5. Получившейся сок перелейте обратно в кастрюлю. Его получается достаточно много.
  6. Всыпьте сахар, перемешайте его с соком и поставьте на огонь. Нагревайте и мешайте, чтобы сахар полностью растворился. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Если на поверхности будет появляться пенка, её не обходимо убрать.
  7. Подготовьте баночки для закрывания желе. Хорошо помойте их и простерилизуйте любым удобным способом. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовке или над горячим паром. Крышки обдайте кипятком.
  8. Горячую массу из смородины разлейте в стерильные баночки и закатайте крышками. Переверните, чтобы проверить их на герметичность. Укутайте банки в теплое одеяло и оставьте остывать.
  9. Готовое желе из смородины храните в прохладном месте - в погребе или в подвале. Приятного угощения!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 219kcal
% Суточная норма *
Всего углеводов 55g19%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/varene-zhele-iz-krasnoy-smorodiny-na-z/