Тесто для пиццы на кефире без дрожжей
Описание
Очень быстро, очень просто, очень вкусно, очень легко! Тесто для пиццы на кефире без дрожжей подходит для любой начинки. На его приготовление у вас уйдет 15 минут. Готовая пицца получается тонкая, вкусная, с хрустящими краями.
Ингредиенты
- 2 шт Яйца
- 450 гр Пшеничная мука
- 300 гр Кефир
- 1 стол.л Сахар
- 1 чайн.л Соль
- 0.5 чайн.л Сода
- 2 стол.л Растительное масло
Инструкции
Как сделать тесто для пиццы на кефире без дрожжей? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому готовое изделие получится наиболее пышное. Подробнее о свойствах муки читайте в статье в конце рецепта. Яйца у меня категории С1. Кефир беру 1%.
Для теста берите удобную просторную чашу, чтобы в ней было удобно замешивать тесто. Насыпьте в чашу сахар, соль и соду.
Кефир нагрейте до теплого состояния и влейте в чашу. Затем добавьте растительное масло и яйца. Все ингредиенты смешайте между собой.
В чашу постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Всыпать сразу всю муку не надо. Её может понадобиться чуть больше или меньше от указанного количества. Ориентируйтесь по консистенции готового теста. сначала замешивайте тесто в чаше. Затем, когда оно станет гуще, выложите его на стол и продолжайте месить руками. В конце замеса смажьте руки растительным маслом и помесите тесто еще немного.
Снаружи оно покроется масляной пленкой и не будет высыхать при выпечке. Готовому тесту дайте полежать минут 10. Для пиццы раскатайте тесто, наколите вилкой, смажьте соусом и поставьте в духовку на 3-5 минут. Тесто немного схватится и не будет влажным от начинки. Затем выложите на него начинку и выпекайте до готовности еще минут 5-7. Готовьте с удовольствием
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 250kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 6g10%
- Всего углеводов 36g12%
- Белки 8g16%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Температуру выпекания пиццы я устанавливаю 200 градусов. Но помните, что время и температура указаны приблизительно, так как техника у всех разная. Ориентируйтесь на особенности работы своей духовки. Чтобы лучше разбираться в этом вопросе читайте статью на эту тему, ссылка ниже.