Суп с рыбой креветками и овощами
Описание
Самый вкусный, полезный, яркий рыбный суп! Суп с рыбой, креветками и овощами можно приготовить из самой разнообразной рыбы, либо взять готовый суповой набор, состоящий из голов, хвостов и плавников. Если вы хотите получить более сытное первое блюдо, то добавьте картофель.
Ингредиенты
- 1 шт Форель
- 1 шт Лук
- 1 шт Морковь
- 1 шт Помидоры
- 1 стол.л Манка
- 3 шт Картошка (по желанию)
- 300 гр Креветки
- гр Соль
- гр Зелень
- гр Перец черный молотый
- гр Лавровый лист
Инструкции
Как сварить суп с рыбой, креветками и овощами? Подготовьте все продукты по списку. Для приготовления бульона я использовала одну тушку форели и суповой набор из голов и хвостов. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и удалите жабры. Тщательно ополосните под проточной водой.
Отправьте форель в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту. На указанное количество продуктов я взяла около 1,5-1,8 л. воды. На сильном огне доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и посолите по вкусу. Огонь убавьте до умеренного и варите рыбу под приоткрытой крышкой около 20-30 минут.
Выньте рыбу из кастрюли и процедите бульон. Лук и морковку очистите от кожуры. Овощи ополосните.
В оригинальном рецепте картофель не использовался, но я решила его добавить, чтобы суп получился сытнее. Картофель очистите от кожуры и вымойте.
Нарежьте картошку небольшими кубиками или брусочками. Отправьте в бульон и поставьте кастрюлю на плиту. После закипания убавьте огонь до минимума и варите около 10 минут под крышкой.
В это время лук нашинкуйте мелко, а морковку нарежьте тонкими брусочками или кружочками.
Остывшую рыбу отделите от кожи, удалите кости. У креветок уберите хвостики.
Добавьте в кастрюлю лук с морковкой, всыпьте манку. Варите ещё около 5 минут.
Помидор нарежьте мелкими кубиками. Я для рецепта использовала несколько томатов черри. Они сладковатые, что сделало вкус готового блюда более сбалансированным. Отправьте помидоры и креветки в кастрюлю. Варите всё вместе ещё около 2х-3х минут.
Зелень ополосните и нашинкуйте мелко. Идеально для супа подойдут укроп и молодой зелёный лук. Отправьте зелень и лавровый лист в кастрюлю. На сильном огне доведите всё до кипения. Далее снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 5-10 минут.
Готово, можно подавать. Предложите каждому в тарелку филе отварной рыбы и молотый чёрный перец.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 83kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 1g2%
- Всего углеводов 7g3%
- Белки 12g24%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Для приготовления супа я использовала готовые отварные креветки. Если у вас свежие креветки из заморозки, то их следует добавить в кастрюлю чуть раньше. В этом случае отправьте их в кастрюлю вместе с морковкой и луком (шаг номер 8).
Приятного Вам аппетита!