Суп из фасоли красной консервированной с мясом

Как сварить суп из фасоли красной консервированной с мясом? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп. Количество овощей в супе указано примерно, можно менять пропорции на свой вкус. У меня смешанный фарш из свинины и говядины, но можно взять любой другой.

Бекон нарежьте небольшими ломтиками.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Болгарский перец вымойте, очистите от семян и плодоножки и нарежьте небольшими кубиками.

Морковь вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками или соломкой.

Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять, а еще лучше положите целую луковицу после добавления в кастрюлю воды. Она выварится, отдаст свой сок бульону. В самом конце ее можно выкинуть.

Чеснок очистите, мелко порубите или пропустите через пресс.

В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне обжарьте бекон 1-2 минуты. О том, как подобрать идеальную кастрюлю для супа читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

Добавьте лук и обжарьте все вместе до прозрачности лука.

Добавьте морковь и обжарьте все вместе 2-3 минуты.

Выложите в кастрюлю фарш и обжарьте, разбивая комочки, до изменения цвета фарша. По желанию можете сформовать из фарша небольшие фрикадельки и положить их в суп после добавления воды (шаг 13).

Добавьте в кастрюлю болгарский перец и томатную пасту. Все посолите, поперчите и перемешайте.

Влейте в кастрюлю чистую питьевую воду. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. О том, как правильно рассчитать количество воды для супа читайте в конце рецепта под шагами.

Выложите в суп картофель. Доведите до кипения и варите суп еще около 5 минут.

Добавьте консервированную фасоль и варите еще 5-7 минут до готовности картофеля. В конце добавьте измельченный чеснок.

Выключите огонь. Дайте супу настояться под крышкой в течение 15 минут.

Суп с красной фасолью и мясом разлейте по тарелкам, посыпьте рубленой петрушкой и подайте к столу. Приятного аппетита!