Шашлык из говядины маринад самый вкусный

Как сделать сочный и мягкий шашлык из говядины в самом вкусном маринаде? Очень просто! Подготовьте все продукты указанные по списку. Чтобы шашлык получился сочный и мягкий используйте свежую говяжью вырезку, которая не подвергалась заморозке. Кусок говядины ополосните и обсушите кухонным полотенцем. Срежьте плёночки и жилы, если такие имеются.

Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Зелень так же ополосните и обсушите. Для маринования шашлыка отлично подойдут кинза, петрушка или базилик.

Говядину нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Отправьте в глубокую, подходящую по размеру посуду.

Посыпьте говядину молотой паприкой. Листочки базилика измельчите и помните руками, чтобы зелень выделила сок. Добавьте в чашу.

Репчатый лук нарежьте крупными кольцами или полукольцами. Колечки слегка разомните руками и отправьте к мясу. Поперчите душистым или чёрным перцем. Можно добавить любимые специи такие как сухой орегано, чабрец или готовую смесь для шашлыков. Я обычно этого не делаю.

Влейте небольшое количество красного вина.

Тщательно всё перемешайте. Накройте говядину пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут. Мясо можно убрать в холодильник и мариновать дольше.

Маринованную говядину посолите по вкусу и нанижите на шампуры.

Разожгите мангал. Когда пламя прогорит и угли покроются белым налётом можно приступать к главному этапу приготовления. Выложите шампуры над угольками. Обжаривайте мясо периодически переворачивая, до готовности. Время приготовления зависит от жара в мангале и от размеров кусочков. Чтобы проверить готов ли шашлык сделайте острым ножом надрез на одном из кусков. Если вы видите прозрачный сок, значит всё готово.

Подавайте самый вкусный и сочный шашлык из говядины в горячем виде. Предложите к мясу различные соусы, зелень и свежие овощи.