Рыбный пирог из дрожжевого теста с лососем
Описание
Что может быть лучше рыбы? Только пирог с рыбой! Интересный и оригинальный способ формовки пирога. Очень сытная и вкусная дрожжевая выпечка. Тесто невероятно воздушное, а начинка - нежная и сочная. Для любителей мучного станет одним из лучших блюд.
Ингредиенты
Инструкции
- Если вы любите несладкую выпечку, то этот рецепт для вас. Из него вы узнаете, как испечь рыбный дрожжевой пирог - я постаралась объяснить все как можно подробнее. Готовим продукты для теста.
- Также готовим продукты для начинки.
- Разводим дрожжи в теплом молоке, даем им активироваться, накрыв пищевой пленкой.
- В миску выливаем активированные дрожжи, добавляем сахар, соль, и вбиваем яйцо.
- Добавляем растопленное сливочное масло (комнатной температуры) и начинаем частями вводить просеянную муку и перемешивать.
- Замешиваем тесто и формируем шар. Прикрываем его пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3 часа минимум.
- Тесто в объеме увеличится в 2 раза, после чего его нужно будет оставить при комнатной температуре немного нагреться.
- Теперь раскатываем из теста круг толщиной 0,6 сантиметров, от края отступаем.
- Выкладываем по кругу нарезанные по 2.5 сантиметра толщиной полоски лосося. Прикрываем тестом и хорошенько залепливаем, чтобы получился такой вот валик.
- Нарезаем этот валик кусочками по 4 сантиметра шириной.
- Выворачиваем каждый кусочек рыбой вверх, как показано на фото.
- Остальную рыбу нарезаем кусочками и выкладываем в центр пирога, слегка солим и перчим.
- Помидоры и перец моем и нарезаем: помидоры кружочками, а перец соломкой. Также кружочками нарезаем маслины.
- Сверху раскладываем томаты, перец и маслины, все солим и перчим.
- Распределяем равномерно нарезанную кружками моцареллу. Держим пирог на расстойке минут 20-25.
- Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180-ти градусов 30 -40 минут до золотистой корочки. Спустя 20 минут после начала запекания обмазываем пирог взбитым желтком. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 226kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 9g14%
- Всего углеводов 18g6%
- Белки 12g24%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Этот пирог - это что-то запредельное. Именно так я подумала, когда впервые его попробовала. Уверена, если вы отведаете его, то и вас посетят именно такие мысли. Выглядит этот рыбный дрожжевой пирог так, как будто готовился для королевского застолья, на вкус не хуже, чем на вид!
