Подлива к гречке с мясом

Как сделать подливу к гречке с мясом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо можно использовать любое. Это может быть курица, телятина, баранина или, как у меня, свинина. Выбирайте мясо без костей.

Первым делом поставьте вариться гречку. Промойте её несколько раз в холодной воде. Затем всю воду слейте. Залейте гречку свежей водой в пропорции 1:2. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на минимальном огне около 15 минут. Подсолите. Как выбрать и сварить вкусную гречку также можно узнать прочитав статью. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

Гречка увеличится в размере и впитает в себя всю воду. Снимите её с огня, накройте крышкой и оставьте постоять.

В это время будем готовить подливу. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте с добавлением растительного масла 7-10 минут. Мясные кусочки начнут поджариваться. Как правильно выбрать сковороду можно узнать из статьи, ссылка есть в конце этого рецепта под шагами.

Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте.

Добавьте лук к мясу и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты. От лука появится характерный аромат.

Посыпьте все мукой. Смешайте.

Добавьте томатную пасту. Прогрейте её вместе с мясом.

Затем залейте мясо горячей водой. По вкусу добавьте соль, специи и лавровый лист. Доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 30-40 минут, чтобы мясо стало мягким. Количество воды можно изменить по своему вкусу. Если хотите получить больше подливы, то добавляйте больше воды.

Готовая томатная подлива с мясом свинины и с мукой получается очень ароматная, а за счет добавленной муки еще и приятно густая. На тарелки разложите гречку, а сверху распределите подливу и подавайте гречку с подливом к столу. Приятного аппетита!