Пицца ассорти
Описание
Любимая многими, с разными вкусами, для всех и для каждого! Пицца ассорти готовится с различными начинками. Продукты для нее подойдут любые с учетом предпочтения домочадцев. Такой вариант очень удобен, если в семье разные вкусы. Ведь каждый может попробовать любимый кусочек!
Ингредиенты
Инструкции
- Как сделать пиццу ассорти? Подготовьте необходимые продукты для теста. Воду слегка подогрейте до теплого состояния. Оливковое масло можно заменить на любое растительное без запаха.
- В миску подходящего размера просейте муку, чтобы обогатить ее кислородом. Это будет способствовать лучшей активизации работы дрожжей.
- К просеянной муке добавьте сухие дрожжи, перемешайте.
- В теплой воде растворите соль и сахар. Влейте воду к мучной смеси.
- Добавьте оливковое масло.
- Перемешайте все сначала ложкой, затем замесите тесто руками. Муки может понадобиться больше или меньше, чем у меня. В первом случае добавьте немного муки, во втором - добавьте ложку воды.
- Тесто получается однородное, мягкое, не липнущее к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут для подъема.
- Тем временем приготовьте томатный соус для пиццы. Приправы и специи можно взять любые по вкусу.
- Предварительно очищенный чеснок нарежьте тонкими пластинками.
- На сковороде слегка разогрейте оливковое масло. На среднем огне потомите чеснок в масле 1 минуту и уберите со сковороды. Масло приобретет пикантный вкус и аромат. Если хотите, чтобы чеснок присутствовал в соусе, пропустите его через пресс.
- Выложите на сковороду томатную пасту, прогрейте 1 минуту, помешивая.
- К томатной пасте добавьте воду, хорошо перемешайте. Доведите соус до кипения.
- Добавьте соль,сахар, сушеный базилик, перемешайте. Готовьте соус на медленном огне 5-7 минут, периодически помешивая.
- Сковороду накройте крышкой и снимите с плиты. Соус станет более ароматным и немного загустеет.
- Тесто немного подошло, стало более податливым и мягким.
- Раскатайте тесто в круглый пласт, сформируйте небольшие бортики. Можно это сделать сразу на пергаменте, чтобы было удобнее перенести тесто на лист для выпечки.
- Смажьте основу для пиццы остывшим томатным соусом.
- Подготовьте продукты для начинки. Можно взять любые колбасные изделия по вкусу. У меня варено-копченое мясо и сервелат. Черри можно заменить обычными помидорами. Помидоры выбирайте сочные, но плотные, чтобы они хорошо держали форму при нарезке.
- Мясные продукты нарежьте на тонкие кусочки. Форму и размер нарезки ингредиентов выбирайте любую по желанию.
- Болгарский перец и помидоры помойте, обсушите. Перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте колечками или соломкой в зависимости от размера. Помидоры черри разрежьте на 2 части.
- Сыр натрите на крупной или мелкой терке. Сыр подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. У меня три вида твердого сыра: российский, маасдам и пармезан.
- Я сделала пиццу с тремя видами начинок. Их количество может быть любым в зависимости от ассортимента продуктов. Разделите основу для пиццы визуально на секторы. На один из них выложите кусочки мяса.
- Другой присыпьте твердым сыром.
- На сектор с сыром разложите кусочки колбасы и кружочки болгарского перца. На сектор с мясом - помидоры черри.
- Выложите оливки и маслины. Их можно нарезать или оставить целыми. Сектор с мясом я слегка присыпала тертым пармезаном.
- Оставшийся сектор равномерно посыпьте разными видами натертого сыра. Раскладывать ингредиенты для начинки можно любым способом по вкусу и желанию.
- Запекайте пиццу ассорти в заранее разогретой до 190 С духовке около 15 минут до расплавления сыра. Время приготовления может отличаться от указанного, так как зависит от особенностей работы духовки. Обязательно это учитывайте.
- Готовую пиццу нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 237kcal
- % Суточная норма *
- Жиры 14g22%
- Углеводы 15g5%
- Белки 11g22%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.