Курица кусочками на сковороде

Как пожарить курицу кусочками на сковороде? Очень просто! Подготовьте все продукты, которые вам потребуются для рецепта. Курочку лучше взять свежую, тогда готовое блюдо получится особо сочным и вкусным! Но так же подойдёт птица из заморозки. Выньте её предварительно из морозилки и разморозьте.

Удалите остатки перьев с курицы, если такие имеются. Тушку ополосните и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте курицу порционными кусочками небольшого размера. Отправьте в глубокую посуду, подходящую по размеру.

Посыпьте курицу молотым чёрным перцем, паприкой, чесночным порошком и куркумой. По желанию добавьте щепотку сахара. Посолите по вкусу.

Всё тщательно перемешайте, накройте крышкой или пищевой плёнкой и оставьте мариноваться на час-два.

В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло без запаха. Отправьте маринованные кусочки курицы одним слоем в сковородку. Огонь плиты убавьте до умеренного и оставьте курочку таким образом на 10-15 минут. Ориентируйтесь на то, чтобы на кусочках появилась румяная аппетитная корочка. Как правильно подобрать подходящую сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы, ссылки есть в конце этого рецепта.

Далее каждый кусочек переверните и обжаривайте ещё около 15-20 минут до полной готовности. При необходимости пламя плиты ещё чуть убавьте. Сделайте надрез на самом крупном куске курицы при помощи ножа. Если вы видите прозрачный сок, значит курочка готова. Если сок розоватого оттенка, то снова переверните кусочки и обжаривайте ещё несколько минут.

Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью и душистым молотым перцем.

Подавайте курицу, жаренную кусочками на сковороде, в горячем виде со свежими овощами и салатами.