Крем суп без сливок
Описание
Нежнейший, легкий, ароматный, без сливок! Этот крем-суп разнообразит рацион тех, кто не употребляет в пищу молочные продукты или соблюдает пост. Грибы можно использовать любые на ваш вкус. Воздушная консистенция супа понравится даже детям!
Ингредиенты
- 200 гр Шампиньоны
- 1 шт Лук репчатый
- 350 гр Картошка
- 700 мл Вода
- 10 гр Петрушка (5 веточек)
- 1 стол.л Растительное масло
- стол.л Соль
- стол.л Перец черный молотый
Инструкции
Как сварить крем суп без сливок? Подготовьте необходимые продукты. Грибы можно взять любые на ваш вкус: шампиньоны, вешенки, лесные. Они могут быть свежие, замороженные или сушеные. Если используете сушеные, то их нужно предварительно замочить и отварить. У меня замороженные шампиньоны. Воду используйте фильтрованную, от этого во многом зависит вкус супа.
Картошку очистите от кожуры при помощи овощечистки или ножа, промойте и нарежьте произвольными кусочками. Чем мельче нарезка, тем быстрее сварится картошка.
Выложите картошку в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите картошку на среднем огне до мягкости примерно 15 минут.
В это время очистите лук от шелухи и нарежьте маленькими кубиками. Для того, чтобы лук не щипал глаза, промойте нож и разрезанную напополам луковицу проточной водой. Если у вас большая луковица, используйте только половину. Я брала луковицу маленькую.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные кусочками грибы и жарьте еще 5-7 минут до выпаривания жидкости. Грибы уменьшатся в размере и приобретут румяный цвет.
Петрушку хорошо промойте под проточной водой, обсушите салфетками или чистым полотенцем. Зелень мелко нарежьте.
Слейте с картошки большую часть отвара в отдельный стакан, при помощи жидкости вы будете регулировать густоту супа. В кастрюлю к картошке выложите обжаренные лук и грибы, а так же петрушку. Посолите и поперчите по своему вкусу. На этом этапе вы можете добавить любимые специи.
Измельчите суп погружным блендером до консистенции нежного крема. Можно воспользоваться стационарным измельчителем или протереть массу сквозь мелкое сито. При помощи картофельного отвара регулируйте консистенцию супа на свой вкус.
Крем-суп без сливок готов! Подавайте его в горячем виде. Помните о том, что при остывании крем суп станет гуще. В тарелку можно добавить домашние сухарики и зелень. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 39kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 2g4%
- Всего углеводов 6g2%
- Белки 1g2%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Read it online:
https://edok24.ru/recipe/krem-sup-bez-slivok/