Кабачковое пюре
Описание
Легкое и питательное, с невероятно нежной текстурой. Кабачковое пюре понравится как взрослым, так и детям за свой вкус и простоту приготовления. Наличие овощей делает блюдо очень полезным. Их пропорции можете менять на свое усмотрение.
Ингредиенты
Инструкции
- Как сделать кабачковое пюре в домашних условиях? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Кабачок выбирайте молодой. У такого не надо будет очищать шкурку и вырезать сердцевину с семечками. Сливки могут быть любой жирности. У меня 33 %.
- Кабачок тщательно промойте в проточной воде от загрязнений. Отрежьте хвостики с двух сторон. Затем нарежьте кабачок небольшими кубиками. Переложите кабачки в кастрюлю в которой будете готовить пюре.
- Картофель очистите, нарежьте на кусочки и добавьте в кастрюлю к кабачку.
- Очистите лук и морковь. Нарежьте их на кусочки. Размер не важен, так как после варки все будет измельчаться.
- На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте 2-3 минуты лук с морковью.
- Затем выложите лук с морковью в кастрюлю к кабачкам. Как выбрать кастрюлю читайте в статье на эту тему. Ссылка есть в конце этого рецепта.
- Залейте овощи водой и добавьте сливки. Жидкость почти покроет все овощи. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Варите овощи 15 минут. По вкусу подсыпьте соль и специи. В качестве специй можно добавить ароматные травы.
- Когда овощи сварятся, отлейте из кастрюли половину жидкости. Все разомните толкушкой. Добавьте сливочное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Постепенно подливайте слитую жидкость, чтобы довести пюре до желаемой консистенции.
- Пюре из кабачков готово! Если хотите получить более однородную консистенцию, то можно воспользоваться блендером.
- Дополните кабачково-картофельное пюре свежей зеленью и подавайте к столу. Это отличный гарнир ко многим блюдам. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 61kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 3g5%
- Всего углеводов 7g3%
- Белки 1g2%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
