Кабачки тушеные с овощами на сковороде
Описание
Яркие, вкусные, полезные и восхитительно ароматные! Кабачки тушеные с овощами на сковороде имеют свою изюминку свежий розмарин. Такое блюдо станет прекрасным дополнением к горячим мясным и рыбным блюдам. А овощи-компаньоны можно выбирать абсолютно любые, на ваш вкус.
Ингредиенты
Инструкции
- Как сделать кабачки тушеные с овощами на сковороде? Все овощи (кроме лука) вымойте под проточной водой. Молодые кабачки можно не очищать, а вот спелые лучше очистить от семян и от кожицы. Молодые кабачки нарежьте полукольцами или крупными кубиками. Спелые - кубиками. В глубокую сковороду с антипригарным покрытием влейте масло и выложите туда кабачки. Огонь сильно не зажигайте, ведь овощи должны тушиться, а не обжариваться.
- Болгарский перец освободите от семян и стопки и нарежьте не слишком мелко. Для красоты лучше брать именно красный болгарский перец. Как выбрать сковороду и масло читайте в статьях на эти темы. Ссылки вы найдете в конце этого рецепта.
- Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Репчатый лук очистите и мелко нашинкуйте. Так овощи быстрее будут готовы.
- Помидоры черри разрежьте пополам. Так они не потеряются в готовом блюде. Причём резать томаты можно как вертикально, так и горизонтально. В зависимости от этого поменяется рисунок разреза.
- Добавьте несколько веточек свежего розмарина. Тушите овощи под крышкой, периодически помешивая, на среднем огне пятнадцать минут до степени готовности "с лёгким хрустом" и около двадцати пяти минут до полной готовности. Время может разниться, в зависимости от индивидуальных особенностей вашей плиты и используемой посуды. Готовность определяется на пробу. В самом конце овощи следует посолить и удалить крупные веточки розмарина. Они на вкус горьковаты.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 46kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 3g5%
- Всего углеводов 5g2%
- Белки 1g2%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Попробуйте хотя бы раз добавить в овощное рагу свежий розмарин, и вы вряд ли когда-нибудь захотите вернуться к сушёному. Свежие травы - это совершенно другой уровень вкусо-ароматических ощущений в любом блюде, не только в этом.
Я очень люблю, когда тушёные овощи ещё немного хрустят в середине, как будто бы они слегка сыроваты. Ещё так в них сохраняется больше витаминов и пользы. Но, естественно, что степень готовности выбирать только вам!
Блюдо получается с восхитительным ароматом и привкусом розмарина.
Приятного аппетита!
