Кабачки с куриной грудкой в духовке с сыром и помидорами

Как сделать кабачки с куриной грудкой в духовке с сыром и помидорами? Сыр выбирайте любой твердый, я взяла обычный российский. По желанию можете взять любимые специи и приправы.

Куриную грудку хорошо промойте, обсушите и нарежьте на тонкие слайсы. Отбейте мясо молоточком, затем посолите и поперчите.

Выложите курицу на дно формы для запекания, слегка смазанную растительным маслом.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарубите ножом на средние кусочки.

Измельченный лук распределите поверх куриной грудки.

Картофель хорошенько вымойте и очистите, нарежьте тонкими колечками, выложите в миску, добавьте растительное масло, соль и перец, затем перемешайте. Если вы выбрали картошку плотных сортов, её можно предварительно бланшировать, а уже затем смешать с маслом и специями.

Подготовленный картофель разместите поверх лука.

Помидоры и кабачки вымойте, затем нарежьте полукольцами. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Выложите кабачки с помидорами в форму поочередно и поставьте запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут.

Сыр натрите на терке, а вымытую зелень мелко нарежьте и перемешайте вместе с сыром. За 5 минут до готовности посыпьте полученной смесью кабачки с помидорами.

Готовое блюдо подавайте на стол в горячем виде, разложив по тарелкам. Приятного аппетита!