Грудки гриль в духовке

Как сделать куриные грудки гриль в духовке? Подготовьте продукты. Грудки возьмите крупные, лучше, если они будут свежие, незамороженные — такое мясо получится сочнее. Горчицу для маринада выбирайте средней остроты, если у вас острая, то уменьшите количество. Мед возьмите жидкий или растопите его на водяной бане. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягким.

Куриные грудки хорошо обмойте, а затем обсушите бумажными полотенцами. Если у вас замороженное мясо, то предварительно разморозьте его. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Сделайте острым ножом поперечные разрезы, не дорезая грудки до конца. В толстой части глубже, в тонкой — поменьше. Посолите и поперчите мясо, полейте лимонным соком.

Приготовьте глазурь-маринад. Для этого мягкое сливочное масло положите в пиалку. Если оно не успело размягчиться, то прогрейте его 20 секунд в микроволновке, но не дольше — масло должно стать мягким, но не растаять. Вылейте к маслу соевый соус, добавьте мед и горчицу.

Перемешайте маринад, лучше взять для этого венчик, так как он довольно трудно смешивается. У меня масло так и не захотело раствориться.

Смажьте грудки получившимся маринадом. Удобно это делать кулинарной кистью. Сначала нанесите его в разрезы, затем сверху грудок. Оставьте курицу постоять на 15-20 минут. А затем посыпьте куски панировочными сухарями.

Разогрейте духовку. Если у вас есть в ней гриль, то включите режим конвекция+гриль 200°С. Если нет, то выставите максимальную температуру. Противень застелите фольгой — она защитит его от сока, который будет стекать с курицы. Возьмите решетку, от духовки или любую другую. Поставьте ее на противень. Уложите на решетку грудки разрезами вверх.

Запекайте грудки 15-20 минут, до румяной корочки. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

Подавайте грудки к столу с любым гарниром или со свежими овощами. Приятного аппетита!