Говядина с болгарским перцем

Как сделать говядина с болгарским перцем и луком? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Чтобы мясо получилось сочнее, лучше использовать мякоть свежей говядины или телятины. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу. Овощную часть можете изменять или дополнять по своему вкусу.

Мясо промойте, хорошо обсушите бумажными полотенцами и нарежьте крупными порционными кусочками. Если мясо не обсушить как следует, то капельки воды при соприкосновении с кипящим маслом начнут стрелять и придется отмывать плиту и стены вокруг.

Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте средними кусочками. Чтобы блюдо получилось красивее, берите перец разных цветов.

Морковь очистите и нарежьте полукружьями или крупными кубиками.

Луковицу очистите и нарежьте крупными кубиками.

Чеснок мелко порубите.

В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите мясо и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.

Переложите говядину в жаровню. Посыпьте паприкой, солью и перцем, добавьте лавровые листья. Учтите, что в конце еще будете добавлять соленый томатный сок, поэтому добавляйте соль осторожно, чтобы не пересолить блюдо. Влейте кипяток. Накройте жаровню крышкой и поставьте в разогретую до 170°С духовку на 1,5 часа. При необходимости можете долить в процессе еще воды, но этого обычно не требуется, ведь при запекании из мяса выделяется много сока.

Добавьте к говядине нарезанные болгарский перец, морковь и лук. Перемешайте мясо с овощами и верните в духовку еще на 20-25 минут.

Добавьте томатный сок, измельченный чеснок. При необходимости дополнительно все посолите, поперчите и верните в духовку еще на 15-20 минут. Точное время запекания зависит от вашей духовки, выбранной части туши и возраста животного, а также личных предпочтений. Томатный сок можете заменить на кетчуп, томатную пасту или измельченные свежие помидоры.

Готовую говядину с болгарским перцем переложите на тарелку. Украсьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!