Фунчоза с зеленой фасолью
Описание
Простое, но очень вкусное кушанье азиатской кухни! Фунчоза с зеленой фасолью все ингредиенты обжариваются таким образом, что все соки остаются в мясе, делая его очень сочным. А специально подобранные овощи прекрасно сочетаются и насыщают это блюдо разными вкусами.
Ингредиенты
- 100 гр Фунчоза
- 400 гр Говядина
- 80 гр Лук репчатый
- 100 гр Морковь
- 40 мл Соевый соус
- 100 гр Фасоль стручковая зеленая
- 4 стол.л Растительное масло (очень хорошо подойдет кунжутное, но можно взять и обычное подсолнечное)
- стол.л Петрушка (для подачи)
Инструкции
Как сделать фунчозу с зеленой фасолью? Подготовьте нужные продукты. Заранее разморозьте мясо. Фасоль, если берете замороженную, размораживать не нужно. Мясо для этого рецепта должно быть обязательно молодое, потому как время на его приготовление небольшое, и старое мясо может получиться слишком жестким.
Фунчозу приготовьте согласно инструкции на упаковке. Я залила ее кипятком на 7-10 минут, затем воду слила и промыла фунчозу холодной водой.
Говядину нарежьте тонкими полосками, как на бефстроганов.
Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими четверть кольцами.
Морковь нарежьте тонкими полосками или натрите на корейской терке.
В хорошо разогретой сковороде в растительном масле обжарьте говядину до выпаривания жидкости и легкой золотистости около 4-5 минут. Сдвиньте мясо на одну сторону сковороды, а на другой обжарьте лук примерно 3 минуты.
В сковороду добавьте замороженную стручковую или спаржевую фасоль и обжарьте все вместе еще около 3 минут. Если в массе слишком много жидкости, на ваш вкус, то дождитесь, пока часть ее выпарится.
Теперь пришел черед моркови - ей будет достаточно буквально 1 минуты на поджарку.
Вместо соли добавьте в мясо соевый соус (его количество варьируйте по вкусу). Любителям остренького на этом этапе можно добавить 0,5 чайн. л. красного острого перца и измельченный зубчик чеснока.
В конце приготовления положите в сковороду сваренную фунчозу, перемешайте, прогрейте несколько минут и сразу подавайте на стол.
При подаче посыпьте блюдо крупно нарезанной зеленью петрушки или перьями зеленого лука (по желанию можно посыпать кунжутом). Оно вкуснее в горячем виде. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 195kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 11g17%
- Всего углеводов 15g5%
- Белки 11g22%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Интересно, что практически безвкусная фунчоза пропитывается ароматом мяса и овощей и получается особенно вкусной!