Булочки с маком из слоеного теста

Как испечь красивые булочки с маком из дрожжевого слоеного теста в духовке в домашних условиях? Подготовьте ингредиенты. Тесто можете использовать слоено-дрожжевое, как у меня, так и чисто слоеное или дрожжевое. У меня тесто замороженное готовое покупное в квадратных пластинах. Мне понадобилась одна пластина. Тесто предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. Можно сделать свое домашнее тесто. Рецепты вы найдёте после последнего шага.

Мак высыпьте в миску, залейте кипятком и оставьте на 15 минут.

Затем откиньте мак на мелкое сито. Снова переложите мак в миску, залейте кипятком еще на 15 минут и снова откиньте на сито. Это уберет из мака накопившуюся до фасовки пыль, горчинку и сделает начинку мягкой, нежной, а самое главное - раскроет вкус и аромат. Мак просушите.

В чаше блендера соедините мак, сахар и мягкое сливочное масло.

Взбейте все в течение 1 минуты.

Раскатайте тесто в ровный прямоугольный пласт.

Выложите на тесто начинку и равномерно распределите по всей поверхности, немного отступая от краев.

Сверните тесто плотным рулетом.

Острым ножом нарежьте рулет на 8 одинаковых кусочков.

Переложите получившиеся заготовки на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга швом вниз. У меня пергамент качественный силиконизированный, поэтому я ничем его не смазывала - готовые булочки хорошо от него отстали и не приклеились. Подробнее о видах пергамента читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.

Смажьте заготовки взбитым яйцом с помощью кисточки. Выпекайте булочки в разогретой духовке до 150°С около 35 минут, затем еще около 10 минут при 180°С до появления румяной корочки. Подробнее о том как правильно подобрать время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.

Готовые домашние красивые дрожжевые булочки с маком переложите на блюдо и сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!