Блины с селедкой – Новогодняя Шуба в блинах с яйцом
- Соль
- 5 гр Желатин
- 1 шт Свекла
- 1 шт Лук репчатый
- 350 гр Селедка (малосольная)
- 1 шт Маринованные огурцы
- 1 стол.л Уксус
- 120 мл Сливки
- 0.5 шт Яблоки
- 2 чайн.л С хреном (готовый)
- чайн.л Перец черный молотый
- 30 гр Зелень
- 1.5 стак Пшеничная мука
- 1 шт Яйца
- 0.6 л Молоко
- 3 стол.л Растительное масло
- 1 чайн.л Сахар
- 5 гр Дрожжи
- гр Соль
- Количество на порцию
- Калории 141kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 7g11%
- Всего углеводов 11g4%
- Белки 6g12%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
К одной трети муки добавляем сахара, соли, дрожжей и разводим теплым молоком. Взбиваем смесь венчиком и оставляем на полчаса в теплом месте.
На тесте должны появиться пузырьки.
Взбиваем яйцо и тоже добавляем к нашей опаре.
Всыпаем сюда же оставшуюся часть муки, вливаем растительное масло и перемешиваем хорошенько.
Смазываем кусочком сала или же раст.маслом сковороду, печем блины, как обычно.
Свеклу варим, натираем на мелкой терке.
Сок отжимаем, греем до 70-ти градусов и в нем же растворяем пластинки желатина. Сок выливаем к свекле и перемешиваем.
Режем соломкой лук, маринуем его в уксусе.
Фольгу раскладываем на столе, кладем на нее два блина внахлест.
Обмазываем оба тонким слоем свеклы.
Нарезаем селедку тонкими пластинками, кладем поверх свеклы.
Поверх - маринованный лук.
Взбиваем в пену сливки, добавляем к ним тертые яблоки, хрен, перец, соль.
Полученный соус кладем поверх селедки, присыпаем свежей зеленью.
Режем огурец вдоль на кусочки и кладем на краешек блина.
Используя фольгу, рулет заворачиваем и ставим в морозильник на 45 минут.
Блины в шубе режем на роллы и сразу подаем.