Опции печати:

Блины на кефире ажурные с дырочками

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 8 mins Время приготовления: 30 mins Время подачи: 3 mins Общее время: 41 мин.
Описание
Вкусные, нежные и ароматные. Отлично подходят для завтрака! Ажурные блины с дырочками на кефире не имеют никаких особенных ингредиентов, но в рецепте есть некоторые секреты, которые помогают эти дырочки в блинчиках получить. Вам обязательно понравится!
Ингредиенты
  • 220 мл Кефир
  • 220 мл Молоко
  • 200 гр Пшеничная мука
  • 2 шт Яйца
  • 2 стол.л Растительное масло (плюс для жарки блинов)
  • 3 стол.л Сахар
  • 1 гр Соль
  • 0.5 чайн.л Сода
Инструкции
  1. Как сделать ажурные блины с дырочками на кефире? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому тесто будет более нежное и пластичное. Яйца у меня категории С1.
  2. Для приготовления блинного теста берите глубокую чашу, чтобы по кухне не разлетались брызги. В чашу разбейте яйца и добавьте сахар. Количество сахара можно немного увеличить по своему вкусу. Яйца с сахаром немного взбейте с помощью миксера, чтобы начала появляться пена.
  3. Затем влейте в чашу подготовленный кефир. Смешайте.
  4. Всыпьте просеянную муку с содой. Замесите однородное тесто без комочков муки. Для удобства можно пользоваться миксером. Он прекрасно справляется с комочками муки.
  5. Отдельно нагрейте молоко до горячего состояния. Затем влейте горячее молоко и добавьте растительное масло. Все еще раз хорошо смешайте.
  6. Готовое блинное тесто получается достаточно жидкое. Можете немного отредактировать консистенцию теста мукой или молоком. Но для приготовления блинов дырочками тесто и должно быть жидкое.
  7. Блинную сковороду разогрейте до очень горячего состояния. Перед первым блином немного смажьте её растительным маслом. Очень тонким слоем наливайте тесто. Оно сразу начинает превращаться в дырочки. Такие блинчики готовятся быстро, буквально по 20-30 секунд с каждой стороны.
  8. Готовые блинчики снимайте со сковороды на тарелку, выкладывая их друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не высыхали. Наши блинчики готовы! Дополните их сгущенкой, сметаной или вареньем. Приятного угощения!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 199kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 7g11%
Всего углеводов 25g9%
Белки 6g12%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/bliny-na-kefire-azhurnye-s-dyrochkami/