Баклажаны с грецкими орехами и чесноком
Описание
Простая, сытная и вкусная закуска на скорую руку. Баклажаны с грецкими орехами и чесноком станут прекрасным овощным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Как вариант ими можно украсить праздничный стол. Сделать их совсем несложно. Хороша закуска как в горячем,так и в холодном виде.
Ингредиенты
Инструкции
- Как пожарить баклажаны с грецкими орехами и чесноком? Сначала подготовьте продукты по списку. Специи выбирайте на ваш вкус, я взяла кавказские травы. Зелень тоже берите любую, подойдет укроп, кинза или петрушка.
- Баклажаны хорошенько вымойте, нарежьте кольцами и посыпьте солью, чтобы убрать горечь, оставьте примерно на 10 минут. Нарежьте их пластинками, если хотите сделать рулетики из баклажанов, или если вам такой способ нарезки больше нравится. Толщину ломтиков определяйте на свой вкус. Оптимально от 7 мм.
- Промойте баклажаны холодной водой от соли и обсушите с помощью полотенца.
- Перемешайте баклажаны с солью, перцем и травами, оставьте минут на 5.
- Выложите баклажаны в разогретую сковороду с растительным маслом, обжаривайте на среднем огне до румяности.
- Затем переверните на другую сторону и обжаривайте до готовности, примерно 2-3 минуты.
- Выложите жареные баклажаны на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
- Грецкие орехи измельчите с помощью блендера.
- Чеснок очистите от шелухи, промойте водой и измельчите, затем соедините с орехами в миске.
- Зелень (я взяла петрушку) хорошенько промойте и обсушите, мелко нарубите.
- Добавьте зелень к орехам и чесноку, перемешайте.
- Полученную смесь распределите на жареные баклажаны, подавайте на стол в холодном виде в качестве закуски. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 212kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 20g31%
- Всего углеводов 7g3%
- Белки 4g8%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
