Когда остается гречневая каша, не нужно спешить ее выбрасывать. Это прекрасный гарнир сам по себе и компонент многих возможных блюд.
Гречку можно обжарить с тушёнкой, мидиями, грибами (жаренными или маринованными), просто добавить масло и зелень.
Каждая хозяйка имеет в «арсенале» парочку вкусных вариаций на тему запеканок. Так, гречка хорошо сочетается с грибами и яйцом.
Из оставшейся с вечера каши получаются чудесные гречаники, котлеты, биточки, оладьи, начинка для блинчиков и пирогов и даже гречишный торт.
Если гречки осталось много, из неё всегда можно сварить супчик.
Разогретая в микроволновке гречка ничем не отличается от свежесваренной, а каша с добавлением обжаренных овощей и колбасок становится оригинальным новым блюдом.
Если в холодильнике допустимо гречку хранить два-три дня, то на более длительный срок готовую кашу можно заморозить. Это удобный и экономный вариант хранения продуктов.
Время подготовки8 minsВремя приготовления30 minsВремя подачи2 minsОбщее время40 мин.
Описание
Вкусная и сытная гречка с печенью в мультиварке всего за полчаса. Гречка отлично сочетается с печенью, и именно с гречкой это блюдо получается наиболее вкусным, чем с другими крупами. К тому же, блюдо из гречки с печенью получается рассыпчастым. Именно с куриной печенью такая гречка готовится быстро, так как куриную печень не нужно предварительно вымачивать. Если хотите получить более диетическое блюдо, можете предварительно не поджаривать овощи и печень, а сразу же все продукты уложить в чашу сырыми, закрыть крышкой и готовить в режиме каши или плова 20 минут.
Ингредиенты
Инструкции
Быстрое блюдо на ужин будем готовить в мультиварке из гречки с печенью. Печень для этого блюда возьмем куриную, она более мягкая и легко готовится. Для приготовления сытного ужина подготовим необходимые продукты: гречневую крупу перебираем, лук и морковку очищаем и моем, куриную печень моем, удаляем излишки жира. Из специй можно взять приправу для курицы или мясных блюд, а также соль и растительное масло для жарки.
Лук и морковку измельчаем, лук трем на крупной терке, лук нарезаем кубиками. Тем временем разогреваем растительное масло в чаше мультиварки, включив ее в режим жарки. Время на мультиварке ставим на 15 минут.
Измельченные лук и морковь помещаем в чашу в разогретое растительное масло.
Лук и морковку солим и посыпаем приправой и специями и жарим, помешивая, 7 минут.
Пока жарятся овощи, куриную печень нарезаем небольшими кусочками.
Затем нарезанную печень выкладываем к обжаренному луку с морковкой.
Печень и овощи перемешиваем и жарим вместе еще 7 минут.
Тем временем перебранную гречневую крупу промываем.
Когда программа жарки закончится, печень и овощи еще раз перемешиваем и выкладываем на них промытую гречку.
Теперь вливаем в чашу к гречке с печенью литр воды.
Вода должна примерно на сантиметр-полтора подниматься над уровнем гречки. Крышку мультиварки закрываем.
Включаем на мультиварке программу приготовления плова или каши на 15 минут.
Когда гречка с печенью приготовится, выпускаем из мультиварки пар и поднимаем крышку.
Перед подачей на стол горячую гречку с печенью перемешиваем в чаше мультиварки, после чего раскладываем по тарелкам.
Калорийность
Количество на порцию
Калории111kcal
% Суточная норма *
Всего жиров4g7%
Всего углеводов12g4%
Белки7g15%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Время подготовки7 minsВремя приготовления40 minsВремя подачи6 minsОбщее время53 мин.
Описание
Очень простое и вкусное блюдо на каждый день. Гречка по-купечески с курицей объединяет в себе и мясо, и гарнир. Чтобы её сделать, понадобится только сковорода, что значительно сэкономит время мытья посуды.
Ингредиенты
Инструкции
Как сделать гречку по-купечески с курицей? Подготовьте продукты. Курицу лучше возьмите без костей, филе бедра или грудки, так как потом в готовом блюде их придется выбирать во время еды. Филе грудки получается суховатым. Поэтому я решила готовить филе бедер курицы. Готовить все будем сразу в сковороде. Поэтому берите глубокую и просторную сковороду. Все тонкости выбора сковороды и масла для жарки вы узнаете из статье в конце этого рецепта.
Подготовьте овощи — лук и морковь очистите и ополосните в воде. Гречку переберите, убирая мусор и неочищенные зерна. Несколько раз промойте ее в холодной воде. Тонкости выбора и приготовления гречки вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта
Куриное мясо помойте и хорошо обсушите. Нарежьте его на небольшие кусочки. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите кусочки нарезанного куриного мяса. Обжаривайте его на сильном огне, в течение 7-10 минут, чтобы оно немного поджарилось. В процессе жарки из мяса выделится сок, но спустя несколько минут сок выпарится, а мясо начнет поджариваться. Для этого и нужен сильный огонь.
Пока курица обжаривается, нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке. Если любите, чтобы морковь ощущалась, то можете ее просто мелко порезать ножом.
Затем добавьте лук и морковь в сковороду к мясу. Перемешайте и обжарьте все вместе еще минуты 3-4.
Выложите в сковороду промытую гречку. Вскипятите воду. Томатную пасту размешайте в горячей воде и залейте этим гречку. По вкусу добавьте немного соли и специй. Перемешайте и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой и готовьте на маленьком огне в течение 13-15 минут.
За время тушения гречка впитает в себя воду. Попробуйте гречку на вкус. Она должна быть мягкой. Я люблю, чтобы это блюдо было сочным, поэтому добавляю еще немного горячей воды и снимаю с огня. Гречка уже перестает вариться, поэтому развариваться не будет. Но в самом блюде будет небольшое количество бульона, что сделает блюдо сочным.
Разложите гречку по-купечески по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории138kcal
% Суточная норма *
Всего жиров7g11%
Всего углеводов14g5%
Белки7g15%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
По желанию, во время тушения можно добавить немного грибов, болгарский перец или помидоры.
Время подготовки7 minsВремя приготовления40 minsВремя подачи4 minsОбщее время51 мин.
Описание
С мясом и овощами, быстрый, вкусный и сытный ужин или обед! Гречка по купечески со свининой на сковороде - простое и бюджетное блюдо. Крупа пропитывается ароматом и вкусом мясного соуса и становится невероятно аппетитной! Попробуйте добавить к гречке и мясу капусту или грибы - блюдо заиграет новыми красками.
Ингредиенты
Инструкции
Как сделать гречку со свининой по купечески на сковороде? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Свинину берите без костей. Можно допустить в свинине небольшое количество жира. Это может быть окорок, шея или вырезка. Для варки гречки я всегда пользуюсь соотношением гречка-вода, 1 к 2. Поэтому, в данном случае, удобно пользоваться именно стаканами.
Свинину нарежьте на небольшие кусочки, примерно, одинакового размера. Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Обжарьте мясо до появления золотистого цвета. Не забывайте мясо помешивать, чтобы оно не подгорело.
Пока мясо жарится подготовьте овощи. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Лук можно нарезать произвольно. Я, обычно, нарезаю его небольшими кусочками. Морковь натрите на терке.
Гречневую крупу несколько раз промойте в холодной воде. Затем всю лишнюю воду слейте.
К поджаренному мясу добавьте измельченные овощи - лук и морковь. Перемешайте и обжарьте, помешивая, все вместе пару минут.
В отдельный стакан налейте немного воды от общего количества и размешайте в нем томатную пасту.
В сковороду выложите промытую гречку и залейте водой с томатной пастой.
Так же, добавьте оставшуюся воду. По вкусу посыпьте небольшим количеством соли и специи. Доведите все до кипения. Затем накройте крышкой и сделайте маленький огонь. Готовьте гречку по-купечески со свининой минут 15.
Периодически, сбоку отодвигайте гречку и проверяйте количество воды на дне. Когда воды не станет, снимайте сковороду с огня. Наше блюдо готово!
Готовое блюдо разложите в подготовленные тарелки и подавайте к столу, дополнив свежими овощами. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории156kcal
% Суточная норма *
Всего жиров9g14%
Всего углеводов12g4%
Белки8g16%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
