Если гречка получилось сухой что делать?

Советы
Просмотры 92Обновлено

Если гречка сварилась, но впитала в себя всю воду и даже слегка подсохла, выправить это легко.

Молоко. Влейте немного разогретого в микроволновке молока и слегка доварите гречку – буквально 2-3 минуты после закипания на очень тихом огне. Например, если вы сыпали 1 стакан сухой гречки, молока достаточно налить всего полстакана.

Масло. Способ жирный – на стакан гречки положите грамм 30 сливочного масла и подержите гречку на подогреве или тихом-тихом огне минут 5. Затем вмешайте масло в гречку и оставьте под крышкой минут на 30.

Сварите подливку или сделайте из сухой смеси – гречка пропитается ей и станет мягче.

Если гречка сильно сухая и даже хрустит на кус – она сильно недоварена, её лучше доварить, долив воды.

 

Попробуйте, Вам должно понравиться!

Карточка рецепта

Печать рецепта

Гречка с мясом в казане

Кухня: Категория:
Время подготовки 7 mins Время приготовления 100 mins Время подачи 3 mins Общее время 1 час 50 мин.

Описание

Вкусная, сытная, питательная, из простых продуктов! Гречка с мясом в казане - это простой и вкусный обед или ужин для всей семьи. Мясо очень мягкое, просто тает во рту. Гречка пропитывается мясными соками и получается очень ароматной.

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как сделать гречку с мясом в казане? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо можете использовать любое: говядину, свинину, баранину. Также подойдет куриное мясо или индейка. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу.
  2. Гречневую крупу переберите, тщательно промойте до прозрачной воды и обсушите. Для этого крупу лучше откиньте на сито и дайте стечь всей воде. Все тонкости о гречке можно узнать из статьи. Ссылка есть в конце рецепта. Гречку можно заменить на любую другую крупу по вашему желанию. Время приготовления в этом случае может измениться в ту или другую сторону. Не забывайте, что некоторые из круп (например, перловая), требуют предварительного замачивания.
  3. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Мясо требуется без костей, только мякоть. У меня свиной окорок с минимальным количеством жира.
  4. Луковицу очистите и нарежьте кубиками или полукольцами, как вам больше нравится. Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять или заменить на другой овощ, например, болгарский перец.
  5. Морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Я в последнее время использую терку для корейской моркови, мне нравится форма овощной стружки.
  6. В казане на среднем огне разогрейте растительное масло и половину сливочного. Выложите лук и обжарьте до золотистого цвета 5-7 минут. Какое мало лучше выбрать для жарки вы узнаете из статьи на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.
  7. Добавьте мясо и обжарьте, помешивая, 15 минут до полуготовности.
  8. Добавьте в казан морковь. Следом влейте примерно 600 мл горячей воды. Когда вода закипит, добавьте соль и перец.
  9. Тушите мясо с овощами на медленном огне под крышкой до готовности мяса примерно 40 минут.
  10. В сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся сливочное масло. Всыпьте промытую гречку и обжарьте, помешивая, 10 минут.
  11. Переложите гречку в казан к мясу и разровняйте. Влейте оставшуюся горячую воду, чтобы она была выше уровня крупы на 1,5 см. Варите на среднем огне без крышки до выкипания лишней жидкости.
  12. Ручкой от ложки сделайте в каше глубокие проколы. Варите без крышки на медленном огне примерно 10-15 минут. В конце перемешайте кашу.
  13. Готовую гречневую кашу с мясом разложите по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 284kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 18g28%
Всего углеводов 23g8%
Белки 10g20%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Карточка рецепта

Печать рецепта

Кальмары с сыром фаршированные на сковороде по-гречески

Кухня: Категория:
Время подготовки 5 mins Время приготовления 40 mins Время подачи 7 mins Общее время 52 мин.

Описание

Оригинальные, вкусные, яркие, на все случаи жизни! Кальмары с сыром фаршированные на сковороде придутся по вкусу даже самым взыскательным гурманам. Подавать их можно как закуску, нарезав ломтиками, или целиком как самостоятельное горячее блюдо к бокалу белого вина.

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как пожарить кальмары с сыром фаршированные на сковороде по-гречески? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Болгарские перцы можете заменить свежими или вялеными помидорами. Начинку можете дополнять другими ингредиентами по вашему вкусу, например, оливками, маслинами.
  2. Кальмары очистите от шкурки, внутренних пленок, удалите хитиновую пластину и внутренности. Хорошенько промойте. Если кальмары замороженные, предварительно их разморозьте, но не до конца - подмороженные кальмары очищать легче. У меня кальмары целые, с хвостами. Но можете купить и уже подготовленные очищенные замороженные трубки без хвостов. Их нужно будет просто разморозить.
  3. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы блюдо получилось красивее, можете взять перцы разных цветов, например, красного и желтого.
  4. Рикотту раскрошите руками. Рикотту можете заменить на любой другой сыр по вкусу: обычный Российский, моцареллу, сулугуни, фету, брынзу, творожный или плавленый.
  5. Укроп и петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, зеленым луком, кинзой или использовать смесь разных трав.
  6. В миске соедините рикотту, болгарский перец, измельченную зелень, пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешайте.
  7. Плотно начините тушки кальмаров подготовленной сырно-овощной смесью и сколите зубочистками, чтобы начинка не вытекала при обжарке. Если у вас останется немного начинки, можете сделать еще один кальмар. Если кальмара нет, можно сделать с ней слоечки или нафаршировать помидоры и запечь в духовке.
  8. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите тушки кальмаров и обжарьте примерно по 1-2 минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Дольше жарить не стоит, чтобы кальмары не стали резиновыми.
  9. Готовые кальмары переложите на тарелку и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 129kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 7g11%
Всего углеводов 3g1%
Белки 10g20%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Карточка рецепта

Печать рецепта

Гречневая каша с морковью и луком

Кухня: Категория:
Время подготовки 8 mins Время приготовления 35 mins Время подачи 6 mins Общее время 49 мин.

Описание

Просто, быстро, сытно, и блюдо, и гарнир - на обед и ужин! Гречневая каша с морковью и луком - это очень простое и полезное блюдо для всей семьи. Готовится оно из минимального набора продуктов буквально за полчаса. Можно подавать самостоятельно или использовать как гарнир к мясу, рыбе.

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как сделать гречневую кашу с морковью и луком? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сколько бы гречки вы ни взяли, воды должно быть ровно в два раза больше.
  2. Луковицу очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте. Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжаривайте его в течение минуты, чтобы он стал прозрачнее.
  3. Морковь очистите от кожуры, ополосните от загрязнений и измельчите. Можно морковь нарезать кусочками или натереть на терке.
  4. Измельченную морковь выложите в сковороду к луку. Перемешайте и обжаривайте все вместе еще пару минут. За это время морковь станет мягче.
  5. Гречку промойте несколько раз в холодной воде. Затем всю лишнюю воду с неё слейте. Промытую гречку можно откинуть на мелкое сито. Затем добавьте гречку в сковороду.
  6. Залейте горячей водой. По вкусу посыпьте соль и специи. В качестве специи я беру молотый перец и немного сушеных ароматных трав. Все перемешайте и накройте крышкой. Доведите до кипения. Затем сделайте минимальный огонь и оставьте готовиться минут на 15-20.
  7. За время приготовления гречка станет мягкая, увеличится в размере и впитает в себя всю воду.
  8. Гречневая каша с морковью и луком готова! Перемешайте и подавайте к столу в горячем виде. Такая гречка может стать отличным гарниром к мясным блюдам. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 108kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 3g5%
Всего углеводов 17g6%
Белки 3g6%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Оцените статью
Едок 24
Вам также может понравиться
Как проверить качество мёда?
0139
Нужно ли мыть сухофрукты?
0173
Пропорции гречки и воды?
0104
Как солить сало?
0112
Когда класть специи в плов?
0108
Что делать с языком после варки?
099
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

© 2024 Полезные советы и рецепты по кухне